Die Oster-Lasagne ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, perfekt, um Ostern mit der Familie zu feiern. Dieses Rezept sieht ein schmackhaftes Lammragout vor, angereichert mit Tomatenmark, Knoblauch, roter Zwiebel, Weißwein und einem Bouquet aus Thymian und Rosmarin. Die Füllung besteht aus geschmorten Artischocken, geriebenem Pecorino Toscano, Mozzarella in Würfeln und gehackten Kräutern. Die Pasta, zubereitet mit Eigelb, Mehl 0, feinem Maismehl und Safran, verleiht der Lasagne eine goldene Farbe und einen einzigartigen Geschmack. Schmackhaft und cremig, ist die Oster-Lasagne ein reichhaltiges und befriedigendes Hauptgericht.
Die Pasta vorbereiten, dünn ausrollen und in Stücke schneiden, in Salzwasser mit einem Schuss Öl kochen
In kaltem Wasser abspülen und trocknen
In einer Pfanne die Zwiebel in Öl anbraten, das Hackfleisch gut anbraten
Das Bouquet hinzufügen und mit dem Wein ablöschen, den verdampften Wein hinzufügen, die Tomaten hinzufügen und 60 Minuten kochen
In einer gebutterten Auflaufform mit einer Schicht Pasta beginnen, dann Ragout, Artischocken, Pecorino, gehackte Kräuter, Mozzarella, 3 Schichten machen
3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, die Portionen schneiden und bei 180 Grad 30-35 Minuten backen
Mit schwarzen Oliven und gehackten hartgekochten Eiern servieren
Pfanne
Schneidebrett
Messer
Sieb
Topf
Mixer
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Ein traditionelles Gericht des italienischen Osterfestes
Italia
| Energie (kcal) | 124 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,9 |
| davon Zucker (g) | 1,64 |
| Fette (g) | 8,32 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,61 |
| Proteine (g) | 7,07 |
| Ballaststoffe (g) | 2,62 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
