Die osterliche Ziegenkeule ist eine köstliche Zubereitung, die typisch für die Osterfeiertage in vielen Regionen Italiens ist. Dieses Gericht verwendet eine Ziegenkeule, junge Kartoffeln, Karotten, kleine Zwiebeln und eine Auswahl an aromatischen Kräutern, um das Fleisch zu würzen. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber das Endergebnis ist ein saftiges und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für das Osteressen mit der Familie eignet.
Legen Sie die Keule in eine Backform
Salzen, pfeffern und mit gehacktem Rosmarin, Salbei und Knoblauch bestreuen
Mit Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa eine Stunde garen, dabei gelegentlich mit dem eigenen Saft begießen
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und würfeln
Die Karotten putzen und in Stifte schneiden
Die kleinen Zwiebeln schälen und ganz lassen
Das Gemüse separat kochen, bis es fast gar ist
Zum Ziegenfleisch in die Backform geben und fertig garen
Die Keule in Stücke schneiden und auf einer Servierplatte mit dem Gemüse anrichten
Mit gehackter Petersilie bestreuen
Begleitende Weine: Foianeghe VdT Del Trentino Chianti Classico DOCG Cirò 'Riserva' DOC
Ofen
Pfanne
Schneidebrett
Messer
Reste im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Die osterliche Ziegenkeule ist ein traditionelles Gericht, das während der Osterfeiertage in vielen Regionen Italiens zubereitet wird.
Italia
| Energie (kcal) | 85,91 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,2 |
| davon Zucker (g) | 2,3 |
| Fette (g) | 2,35 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,72 |
| Proteine (g) | 9,83 |
| Ballaststoffe (g) | 1,04 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
