Das Koschen von Zicklein zu Ostern ist eine köstliche Zubereitung, die an den Osterfeiertagen in vielen Regionen Italiens typisch ist. Dieses Gericht erfordert die Verwendung eines Zickleins, neue Kartoffeln, Karotten, kleine Zwiebeln und eine Auswahl an Kräutern, um das Fleisch zu würzen. Die Zubereitung braucht etwas Zeit, aber das Endresultat ist ein saftiges und schmackhaftes Gericht, perfekt, um es mit der Familie beim Osteressen zu teilen.
Legen Sie das Koschen in eine Bratpfanne
Salzen und pfeffern Sie es und bestreuen Sie es mit gehacktem Rosmarin, Salbei und Knoblauch
Beträufeln Sie es mit Öl und backen Sie es in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa eine Stunde, indem Sie das Fleisch gelegentlich mit seiner eigenen Jus begießen
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden
Die Karotten reinigen und in Streifen schneiden
Die kleinen Zwiebeln schälen und ganz lassen
Kochen Sie das Gemüse separat und halten Sie es nur leicht gar
Legen Sie es in die Pfanne mit dem Zicklein und beenden Sie das Garen
Schneiden Sie das Koschen in Stücke und legen Sie es auf die Servierplatte, umgeben von dem Gemüse
Mit gehackter Petersilie bestreuen
Begleitweine: Foianeghe VdT Del Trentino Chianti Classico DOCG Cirò 'Riserva' DOC
Ofen
Pfanne
Schneidebrett
Messer
Die Reste im Kühlschrank aufbewahren für maximal 2 Tage.
Das Koschen von Zicklein zu Ostern ist ein traditionelles Gericht, das während der Osterfeiertage in vielen Regionen Italiens zubereitet wird.
Italy
| Energie (kcal) | 85,91 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,2 |
| davon Zucker (g) | 2,3 |
| Fette (g) | 2,35 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,72 |
| Proteine (g) | 9,83 |
| Ballaststoffe (g) | 1,04 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
