Die Colomba di Pasqua ist ein weiches und aromatisches Gebäck, das als Symbol des italienischen Osterfestes gilt. Zubereitet mit Zutaten wie Eiern, Zucker, Butter und Mehl, verfeinert mit kandierten Früchten und dem Aroma geriebener Zitrone, ist es eine Explosion von Geschmack und Zartheit. Seine Taubenform macht dieses Gebäck einzigartig und elegant. Das Rezept erfordert Zeit für das Aufgehen, doch Geschmack und zarte Konsistenz lohnen den Aufwand. Perfekt zum Genießen mit der Familie oder als Geschenk während der Osterfeiertage.
Zucker mit der Butter schaumig schlagen und die Eigelbe hinzufügen; das Mehl nach und nach einrieseln lassen und die geriebene Zitronenschale sowie die Milch unterrühren.
In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen und zuletzt vorsichtig unterheben, damit es nicht zusammenfällt.
Die kandierten Früchte, zuvor leicht in Mehl gewendet, hinzufügen.
Zum Schluss eine Prise Salz und das Backpulver einarbeiten.
Alles in eine gut gefettete Colomba-Backform füllen und im Ofen bei 150 Grad etwa 30 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und die Colomba mit Vanillezucker bestreuen.
Schüssel
Schneebesen
Colomba-Backform
Bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Die Colomba di Pasqua ist ein traditionelles italienisches Gebäck, das während der Osterfeiertage verzehrt wird.
Italy
| Energie (kcal) | 338,15 |
| Kohlenhydrate (g) | 50,56 |
| davon Zucker (g) | 27,51 |
| Fette (g) | 13,34 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,32 |
| Proteine (g) | 6,64 |
| Ballaststoffe (g) | 0,73 |
| Verkauf (g) | 0,27 |
