Die Paella mit Fisch ist ein schmackhaftes Hauptgericht der spanischen Küche. Zubereitet mit Reis, Miesmuscheln, Garnelen, Calamari und Gemüse ist es ein vollständiges Gericht voller Meeresaromen. Ideal für ein leckeres Abendessen und zum Teilen mit Freunden und der Familie. Probier sie und lass dich begeistern!
Schaben und waschen Sie die Miesmuscheln, dann lassen Sie sie bei starker Hitze in einem breiten Topf mit 1/2 Glas Wein, einer Knoblauchzehe und etwas gehackter Petersilie öffnen.
Stellen Sie die Muscheln beiseite und filtern Sie ihren Kochsaft.
Braten Sie die in Scheiben geschnittene Zwiebel und die gehackte Knoblauchzehe in einem großen Topf mit 4 Esslöffeln Öl goldgelb an.
Geben Sie die gereinigten und geschnittenen Calamari hinzu und lassen Sie sie einige Minuten mitbraten.
Geben Sie die blanchierten, geschälten und gewürfelten Tomaten dazu.
Lassen Sie alles 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, dann geben Sie den in 3 Kellen heißer Brühe aufgelösten Safran dazu.
Geben Sie den Kochsud der Muscheln, den Reis und die Erbsen dazu, mischen Sie gut, kochen Sie 15 Minuten und geben Sie dann die Garnelen hinzu.
Kochen Sie alles fertig und fügen Sie bei Bedarf weitere Brühe hinzu.
Zum Ende der Garzeit die Muscheln zur Paella geben und mit einigen ganzen Garnelen und Zitronenspalten garnieren.
Paella-Pfanne
Holzlöffel
Messer
Die Paella mit Fisch ist ein traditionelles Gericht der spanischen Küche, insbesondere der Region Valencia. Es handelt sich um ein herzhaftes, komplettes Gericht, verfeinert mit verschiedenen Fischsorten und Meeresfrüchten. Perfekt für ein besonderes Abendessen!
Spain
| Energie (kcal) | 114,8 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,94 |
| davon Zucker (g) | 1,3 |
| Fette (g) | 1,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,35 |
| Proteine (g) | 10,05 |
| Ballaststoffe (g) | 0,62 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
