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Pan Pepato

Pan Pepato

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Der Pan Pepato ist ein traditionelles italienisches Gebäck, das aus der Stadt Siena in der Toskana stammt. Es handelt sich um ein gewürztes Gebäck, das aus Mehl, Zucker, Mandeln, Kakao, Zitrusschalen, kandierten Früchten, Muskatnuss, Nelken, Zimt und Wasser hergestellt wird. Es wird mit Schokoladentafeln angereichert und im Ofen mit einer Zugabe von Butter auf dem Blech gebacken, um eine knusprige Konsistenz zu erhalten. Sein reichhaltiger Gewürzgeschmack und der Duft von Zitrusfrüchten machen es perfekt für den Winter oder besondere Anlässe.

Schwierigkeit: Schwierig
Kochen: 40 Min.
Vorbereitung: 45 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anz. Portionen
  • Mehl500g
  • Zucker350g
  • Ganze mandeln250g
  • Kakao100g
  • Zitrusschalenn.b.
  • Kandierte früchten.b.
  • Muskatnussn.b.
  • Nelkenn.b.
  • Zimtn.b.
  • Wassern.b.
  • Salzn.b.
  • Schokoladentafelnn.b.
  • Für das blech:
  • Butter
    Buttern.b.

Kaufbare Produkte

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    9,90

Vorbereitung

  1. SCHRITT 1 VON 3

    Das Mehl mit dem Zucker, den ganzen oder grob gehackten Mandeln, den blanchierten und gehackten Zitrusschalen, den kandierten Früchten (optional), dem Kakao, etwas Salz, der Muskatnuss, den zerstoßenen Nelken, dem Zimt und dem Wasser mischen, bis ein fester und gleichmäßiger Teig entsteht.

  2. SCHRITT 2 VON 3

    Den Teig auf ein gebuttertes Blech in Form einer Kuppel geben und anderthalb Stunden bei niedriger Hitze backen.

  3. SCHRITT 3 VON 3

    Wenn die Kuppel abgekühlt ist, mit geschmolzener Schokolade bestreichen, bis sie mit einer Schokoladenkruste bedeckt ist.

Tipps

  • Schüssel

  • Mixer

  • Topf

  • Pfanne

  • Backblech

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Toscana

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)411,74
Kohlenhydrate (g)67,91
davon Zucker (g)38,43
Fette (g)12,29
davon gesättigte Fettsäuren (g)1,27
Proteine (g)9,69
Ballaststoffe (g)3,88
Verkauf (g)0,02
  • Proteine
    9,69g·10%
  • Kohlenhydrate
    67,91g·72%
  • Fette
    12,29g·13%
  • Fasern
    3,88g·4%