
Pan Pepato
Der Pan Pepato ist ein traditionelles italienisches Gebäck, das aus der Stadt Siena in der Toskana stammt. Es handelt sich um ein gewürztes Gebäck, das aus Mehl, Zucker, Mandeln, Kakao, Zitrusschalen, kandierten Früchten, Muskatnuss, Nelken, Zimt und Wasser hergestellt wird. Es wird mit Schokoladentafeln angereichert und im Ofen mit einer Zugabe von Butter auf dem Blech gebacken, um eine knusprige Konsistenz zu erhalten. Sein reichhaltiger Gewürzgeschmack und der Duft von Zitrusfrüchten machen es perfekt für den Winter oder besondere Anlässe.
Zutaten
- Mehl
500g - Zucker
350g - Ganze mandeln
250g - Kakao
100g - Zitrusschalenn.b.
- Kandierte früchten.b.
- Muskatnussn.b.
- Nelkenn.b.
- Zimtn.b.
- Wassern.b.
- Salzn.b.
- Schokoladentafelnn.b.
- Für das blech:
- Buttern.b.
Kaufbare Produkte
Trüffelbutter 80g - handwerkliche Spezialität
1 Produkt € 9,90
Vorbereitung
- SCHRITT 1 VON 3
Das Mehl mit dem Zucker, den ganzen oder grob gehackten Mandeln, den blanchierten und gehackten Zitrusschalen, den kandierten Früchten (optional), dem Kakao, etwas Salz, der Muskatnuss, den zerstoßenen Nelken, dem Zimt und dem Wasser mischen, bis ein fester und gleichmäßiger Teig entsteht.
- SCHRITT 2 VON 3
Den Teig auf ein gebuttertes Blech in Form einer Kuppel geben und anderthalb Stunden bei niedriger Hitze backen.
- SCHRITT 3 VON 3
Wenn die Kuppel abgekühlt ist, mit geschmolzener Schokolade bestreichen, bis sie mit einer Schokoladenkruste bedeckt ist.
Tipps
Schüssel
Mixer
Topf
Pfanne
Backblech
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia, Toscana
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
Achtung
Energie (kcal) | 411,74 |
Kohlenhydrate (g) | 67,91 |
davon Zucker (g) | 38,43 |
Fette (g) | 12,29 |
davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,27 |
Proteine (g) | 9,69 |
Ballaststoffe (g) | 3,88 |
Verkauf (g) | 0,02 |
- Proteine9,69g·10%
- Kohlenhydrate67,91g·72%
- Fette12,29g·13%
- Fasern3,88g·4%