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Panforte

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Der Panforte ist ein typisches weihnachtliches Dessert aus Siena mit intensivem und würzigem Geschmack. Zubereitet mit gerösteten Mandeln, gerösteten Haselnüssen, gemischten kandierten Früchten in Würfeln, Zucker, Honig, Mehl, Kakaopulver und Zimtpulver, ist er in Oblaten gehüllt und mit Puderzucker bestreut.

Schwierigkeit: Mittel
Kochen: 40 Min.
Vorbereitung: 30 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anz. Portionen
  • Geröstete mandeln120G
  • Geröstete haselnüsse120G
  • Gemischte kandierte früchte in würfeln250G
  • Zucker120G
  • Honig120G
  • Mehl50G
  • Kakaopulver40G
  • Zimtpulvern.B.
  • Oblaten2
  • Puderzuckern.B.

Vorbereitung

  1. SCHRITT 1 VON 4

    Mischen Sie das Mehl, die Mandeln und die gehackten Haselnüsse, die kandierten Früchte, den Zimt und den Kakao und fügen Sie sie dem Honig und dem Zucker hinzu, die Sie zuvor bei schwacher Hitze in einer Antihaftpfanne geschmolzen haben.

  2. SCHRITT 2 VON 4

    Mischen Sie alle Zutaten gut, bis Sie eine homogene Masse erhalten, und legen Sie in der Zwischenzeit eine Kuchenform mit Oblaten aus.

  3. SCHRITT 3 VON 4

    Gießen Sie die gesamte Masse hinein, glätten Sie sie mit einem mit Butter bestrichenen Messer und bedecken Sie sie sofort mit einer zweiten Oblate.

  4. SCHRITT 4 VON 4

    Backen Sie den Panforte etwa 30 Minuten bei 150 Grad und bestreuen Sie ihn nach dem Backen und Abkühlen mit reichlich Puderzucker.

Tipps

  • Pfanne

  • Kuchenform

  • Backpapier

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Toscana

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)417,37
Kohlenhydrate (g)59,43
davon Zucker (g)54,67
Fette (g)17,7
davon gesättigte Fettsäuren (g)1,45
Proteine (g)6,43
Ballaststoffe (g)4,71
Verkauf (g)0,03
  • Proteine
    6,43g·7%
  • Kohlenhydrate
    59,43g·67%
  • Fette
    17,7g·20%
  • Fasern
    4,71g·5%