Der Panforte ist ein typisches weihnachtliches Dessert aus Siena mit intensivem und würzigem Geschmack. Zubereitet mit gerösteten Mandeln, gerösteten Haselnüssen, gemischten kandierten Früchten in Würfeln, Zucker, Honig, Mehl, Kakaopulver und Zimtpulver, ist er in Oblaten gehüllt und mit Puderzucker bestreut.
Mischen Sie das Mehl, die Mandeln und die gehackten Haselnüsse, die kandierten Früchte, den Zimt und den Kakao und fügen Sie sie dem Honig und dem Zucker hinzu, die Sie zuvor bei schwacher Hitze in einer Antihaftpfanne geschmolzen haben.
Mischen Sie alle Zutaten gut, bis Sie eine homogene Masse erhalten, und legen Sie in der Zwischenzeit eine Kuchenform mit Oblaten aus.
Gießen Sie die gesamte Masse hinein, glätten Sie sie mit einem mit Butter bestrichenen Messer und bedecken Sie sie sofort mit einer zweiten Oblate.
Backen Sie den Panforte etwa 30 Minuten bei 150 Grad und bestreuen Sie ihn nach dem Backen und Abkühlen mit reichlich Puderzucker.
Pfanne
Kuchenform
Backpapier
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 417,37 |
| Kohlenhydrate (g) | 59,43 |
| davon Zucker (g) | 54,67 |
| Fette (g) | 17,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,45 |
| Proteine (g) | 6,43 |
| Ballaststoffe (g) | 4,71 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
