Panierte Sardinen sind ein köstliches Fischgericht, typisch der traditionellen italienischen Küche. Frische Sardinen werden in Mehl gewendet, im verquirlten Ei und anschließend in Semmelbröseln getaucht. Anschließend werden sie goldbraun frittiert, außen knusprig und innen zart. Der Geschmack der Sardinen harmoniert perfekt mit Zitronensaft und Olivenöl und ergibt ein geschmackvolles Gericht, das auf der Zunge zergeht.
Sardinen säubern, aufschneiden und entgräten
Wenden Sie sie zuerst in Mehl, dann im mit etwas Salz verquirlten Ei und schließlich in Semmelbröseln
Frittieren Sie sie in sehr heißem, aber nicht rauchendem Öl für etwa 7 Minuten und wenden Sie sie nur einmal
Abtropfen lassen und auf Küchenpapier trocknen
Mit Zitronenspalten servieren
Panierte, frittierte Sardinen sind weicher als andere
Begleitweine: Vini Del Piave Tocai DOC Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC Cirò Bianco DOC
Pfanne
Schüssel
Gabel
Panierte Sardinen können im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahrt werden.
Dieses Rezept für panierte Sardinen ist im Süden Italiens sehr beliebt.
Italy
| Energie (kcal) | 118,25 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,28 |
| davon Zucker (g) | 0,28 |
| Fette (g) | 3,47 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,86 |
| Proteine (g) | 21,32 |
| Ballaststoffe (g) | 0,23 |
| Verkauf (g) | 0,44 |
