Panierte Sardinen sind ein köstliches Fischgericht, das typisch für die traditionelle italienische Küche ist. Frische Sardinen werden mehliert, in verquirltem Ei gewendet und dann mit Semmelbröseln überzogen. Sie werden dann bis zur perfekten Goldbraunheit frittiert, wodurch sie außen knusprig und innen weich werden. Der Geschmack der Sardinen passt perfekt zum Zitronensaft und Olivenöl und bietet ein geschmackvolles Gericht, das auf der Zunge zergeht.
Reinigen, öffnen und entgräten Sie die Sardinen
Wenden Sie sie im Mehl, dann im verquirlten Ei mit etwas Salz und schließlich in den Semmelbröseln
Frittieren Sie sie in sehr heißem, aber nicht rauchendem Öl für etwa 7 Minuten, dabei nur einmal wenden
Lassen Sie sie abtropfen und auf Küchenpapier trocknen
Servieren Sie sie mit Zitronenspalten
Panierte frittierte Sardinen sind weicher als andere
Begleitweine: Vini Del Piave Tocai DOC Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC Cirò Bianco DOC
Pfanne
Schüssel
Gabel
Panierte Sardinen können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Dieses Rezept für panierte Sardinen ist im Süden Italiens sehr beliebt.
Italia
| Energie (kcal) | 120,32 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,24 |
| davon Zucker (g) | 0,24 |
| Fette (g) | 3,49 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,86 |
| Proteine (g) | 21,85 |
| Ballaststoffe (g) | 0,2 |
| Verkauf (g) | 0,46 |
