Paniertes und frittiertes Hähnchen ist ein köstliches traditionelles italienisches Gericht, bei dem das Hähnchen paniert und frittiert wird, um eine unwiderstehliche Knusprigkeit zu erzielen. Das Fleisch bleibt innen saftig, während die Außenseite goldbraun und knusprig wird. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, wird es von Jung und Alt geliebt.
Schneiden Sie das Hähnchen in relativ kleine Stücke und lassen Sie diese eine Stunde lang in dem mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer emulgierten Öl ziehen
Dann abtropfen lassen, leicht in Mehl wenden, in das gesalzene, verquirlte Ei tauchen und in frischem Paniermehl wenden
In einer Pfanne die geklärte Butter schmelzen und wenn sie schäumt die Stücke hineinlegen und bei nicht zu starker Hitze 15–20 Minuten goldbraun braten
Sie sollten außen knusprig und innen zart sein
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beachten Sie, dass frittiertes Hähnchen sehr heiß serviert werden sollte
Empfohlene Weine: Colli Euganei Rosso DOC Colli Del Trasimeno Rosso DOC Copertino Rosato DOC
Pfanne
Schüssel
Gabel
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren
Traditionelles italienisches Gericht
Italia
| Energie (kcal) | 512,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,11 |
| davon Zucker (g) | 0,11 |
| Fette (g) | 53,22 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 12,2 |
| Proteine (g) | 8,26 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
