Das panierte und gebratene Hähnchen ist ein köstliches traditionelles italienisches Gericht, bei dem das Hähnchen paniert und gebraten wird, um eine unwiderstehliche Knusprigkeit zu erzielen. Das Fleisch bleibt innen saftig, während die Außenseite goldbraun und knusprig wird. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, wird es von Groß und Klein geliebt.
Schneiden Sie das Hähnchen in ziemlich kleine Stücke und lassen Sie sie eine Stunde lang in dem mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer emulgierten Öl ziehen.
Dann abtropfen lassen, leicht mehlieren, in das gesalzene, geschlagene Ei und in die frischen Semmelbrösel tauchen.
In einer Pfanne das Butterschmalz schmelzen und wenn es schäumt, die Stücke hineinlegen und bei nicht zu starker Hitze 15-20 Minuten goldbraun braten.
Sie sollten außen knusprig und innen zart sein.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und daran denken, dass gebratenes Hähnchen sehr heiß serviert werden sollte.
Begleitweine: Colli Euganei Rosso DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Copertino Rosato DOC
Pfanne
Schüssel
Gabel
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren
Traditionelles italienisches Gericht
Italia
| Energie (kcal) | 512,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,11 |
| davon Zucker (g) | 0,11 |
| Fette (g) | 53,22 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 12,2 |
| Proteine (g) | 8,26 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
