Panna Cotta

Name: Panna Cotta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 Cl Milch; 50 Cl Schlagsahne; 50 G Zucker; 1 Stange Vanille (oder Vanillinzucker); 1 Zitrone (Schale); 4 Blätter Gelatine

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Kategorie: Desserts

Die Panna Cotta ist ein typisches Dessert der italienischen Küche, das aus dem Piemont stammt. Es handelt sich um eine zarte Creme aus Milch, Sahne, Zucker und Vanille, die mit Gelatine angedickt wird. Sie wird kalt serviert und kann mit frischen Früchten oder Waldfruchtsoße begleitet werden.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Milch50Cl
Schlagsahne50Cl
Zucker50G
Vanille (oder vanillinzucker)1Stange
Zitrone (schale)1
Gelatine4Blätter

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Ich wasche die Zitrone, trockne sie ab und schäle sie, wobei ich nur den gelben Teil der Schale entferne.
SCHRITT 2 VON 8
Ich gieße die Milch, die Vanille, die Sahne, den Zucker, die Gelatine und die Zitronenschalen in einen kleinen Topf.
SCHRITT 3 VON 8
Ich stelle die Flamme auf niedrige Hitze und rühre kontinuierlich mit einem Holzlöffel, um die Gelatine gut aufzulösen.
SCHRITT 4 VON 8
Wenn es kocht, lasse ich es noch 1 Minute auf dem Feuer und filtere dann die Panna Cotta mit einem Sieb in einen Krug mit Ausguss, der praktischer zum Dosieren ist.
SCHRITT 5 VON 8
Ich gieße sofort in Portionsförmchen und lasse es abkühlen.
SCHRITT 6 VON 8
Wenn sie kalt sind, decke ich jedes Förmchen mit Frischhaltefolie ab, um zu verhindern, dass der Teil, der mit der Luft in Kontakt kommt, hart wird, und stelle sie für 24 Stunden in den Kühlschrank.
SCHRITT 7 VON 8
An diesem Punkt ist die Panna Cotta fertig, ich nehme sie aus der Form und gieße auf Wunsch Schokolade oder Erdbeercreme darüber.
SCHRITT 8 VON 8
Die Panna Cotta ist ein sehr einfaches und sehr delikates Dessert.

Tipps

Schüsseln
Förmchen

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank für maximal 3 Tage aufbewahren

Herkunft

Italia, Piemonte

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	222,29
Kohlenhydrate (g)	9,58
davon Zucker (g)	9,58
Fette (g)	18,32
davon gesättigte Fettsäuren (g)	10,67
Proteine (g)	5,32
Ballaststoffe (g)	0,16
Verkauf (g)	0,08

Proteine
5,32g·16%
Kohlenhydrate
9,58g·29%
Fette
18,32g·55%
Fasern
0,16g·0%