Panna Cotta ist eine typische Süßspeise der italienischen Küche, ursprünglich aus dem Piemont. Es handelt sich um eine zarte Creme aus Milch, Sahne, Zucker und Vanille, die mit Gelatine angedickt wird. Sie wird kalt serviert und kann mit frischen Früchten oder Beerensauce begleitet werden.
Die Zitrone waschen, abtrocknen und nur den gelben Teil der Schale abziehen
Milch, Vanille, Sahne, Zucker, Gelatineblätter und die Zitronenschalen in einen kleinen Topf geben
Bei niedriger Hitze erhitzen und mit einem Holzlöffel ständig umrühren, damit sich die Gelatine gut auflöst
Wenn es kocht, noch 1 Minute auf dem Herd lassen und dann die Panna Cotta durch ein Sieb in einen Messbecher mit Ausguss gießen, der zum Dosieren praktischer ist
Sofort in Portionsförmchen gießen und abkühlen lassen
Wenn sie kalt sind, jedes Förmchen mit Frischhaltefolie abdecken, um zu verhindern, dass die Oberfläche an der Luft hart wird, und 24 Stunden in den Kühlschrank stellen
An diesem Punkt ist die Panna Cotta fertig: Aus den Förmchen lösen und nach Belieben mit Schokolade oder Erdbeercreme übergießen
Die Panna Cotta ist ein sehr einfaches und sehr zartes Dessert
Schüsseln
Förmchen
Im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren
Italy, Piemonte
| Energie (kcal) | 198,32 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,99 |
| davon Zucker (g) | 8,99 |
| Fette (g) | 16,49 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,62 |
| Proteine (g) | 3,78 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
