Panna Cotta mit Waldbeeren ist ein klassisches Dessert der italienischen Tradition. Es handelt sich um eine zarte Creme aus frischer Sahne, Zucker, Gelatine und Aromen, serviert mit einer köstlichen Sauce aus frischen Waldbeeren und garniert mit Minzblättern. Dieses Dessert ist perfekt für alle, die den süßen, frischen Geschmack von Waldbeeren lieben.
Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen
Die Beeren zusammen mit der Hälfte der Sahne und einigen Minzblättern pürieren
Alles durch ein Sieb passieren und den Zucker hinzufügen
Die restliche Sahne in einem Topf zusammen mit ein paar Minzstängeln erhitzen
Die Sahne vom Herd nehmen und die Minzblätter entfernen
Die gut ausgewrungene Gelatine unterrühren und dann die pürierte Beerensahne dazugeben
Die Masse in Förmchen gießen und etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen
Mit einem kleinen Topf mit heißem Wasser können die Förmchen kurz erwärmt werden, um das Dessert direkt auf dem Teller anzurichten und mit frischen Früchten zu dekorieren
Man kann das Dessert auch mit einem Schuss Fichtenhonig (Honig) garnieren und veredeln
Schüsseln
Kühlschrank
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren
Diese Panna cotta kann mit einer Waldbeersauce serviert werden
Italia
| Energie (kcal) | 246,39 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,49 |
| davon Zucker (g) | 11,76 |
| Fette (g) | 20,61 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 11,96 |
| Proteine (g) | 3,72 |
| Ballaststoffe (g) | 0,47 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
