Die Pappa al Pomodoro ist ein typisches Gericht der toskanischen Küche. Zubereitet mit altbackenem Vollkornbrot und Tomatensauce, ist es ein schmackhaftes und traditionelles Hauptgericht.
Schneiden Sie das altbackene Brot fein (es sollte nicht nass sein) und braten Sie in einem großen Topf den Knoblauch und den Peperoncino im Öl an, fügen Sie die Tomatensauce hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang.
Fügen Sie der Sauce das geschnittene Brot hinzu, würzen Sie es mit Salz und kochen Sie es gut umgerührt, bis das Brot vollständig \
aufgelöst\
ist. Die Konsistenz sollte die einer \
Pappa\
sein (es dauert etwa 30 Minuten)! Bei Bedarf etwas kochendes Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen.
Servieren Sie es mit einem Schuss rohem extra-nativem Olivenöl.
Pfanne
Holzlöffel
Italia, Toscana
