Pappardelle mit Kaninchen

Name: Pappardelle mit Kaninchen
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 G Pasta Typ Pappardelle Trockene Eiernudeln; 600 G Kaninchen; 1 Zwiebel; 1 Karotte; 1 Zehe Knoblauch; 1 Stange Sellerie; 3 Esslöffel Extra-natives Olivenöl; 1 Glas Trockener Weißwein; 300 G Geschälte Tomaten; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

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Kategorie: Vorspeisen

Pappardelle mit Kaninchen ist ein traditionelles Hauptgericht der italienischen Küche, das besonders in vielen Regionen Mittel- und Norditaliens verbreitet ist. Das Rezept sieht die Verwendung von zartem und saftigem Kaninchen vor, das langsam in einer aromatischen Sauce aus Gemüse, Weißwein und geschälten Tomaten geschmort wird. Die trockenen Eierpappardelle mit ihrer kräftigen und porösen Konsistenz passen perfekt zum intensiven Geschmack des Kaninchens und schaffen ein Gericht mit raffiniertem und unwiderstehlichem Geschmack.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 120 Min.Kochen: 120 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Pasta typ pappardelle trockene eiernudeln320G
Kaninchen600G
Zwiebel1
Karotte1
Knoblauch1Zehe
Sellerie1Stange
Extra-natives olivenöl3Esslöffel
Trockener weißwein1Glas
Geschälte tomaten300G
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Das Gemüse hacken und bei nicht zu hoher Hitze mit dem Öl anbraten, damit es langsam weich wird.
SCHRITT 2 VON 5
Das Kaninchen in Stücke schneiden und hinzufügen, wenn das Gemüse weich ist, anbraten und den Weißwein dazugeben.
SCHRITT 3 VON 5
Die geschälten Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen, bei Bedarf Wasser hinzufügen.
SCHRITT 4 VON 5
Das Kaninchen herausnehmen, das Fleisch von den Knochen trennen, in Stücke schneiden und für 10 Minuten weiterkochen.
SCHRITT 5 VON 5
Die Pappardelle al dente abgießen und mit der Kaninchensauce vermengen.

Tipps

Kasserolle
Pfanne
Messer
Schneidebrett

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	139,95
Kohlenhydrate (g)	14,81
davon Zucker (g)	1,68
Fette (g)	3,92
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,94
Proteine (g)	9,9
Ballaststoffe (g)	0,74
Verkauf (g)	0,03

Proteine
9,9g·34%
Kohlenhydrate
14,81g·50%
Fette
3,92g·13%
Fasern
0,74g·3%