Zutaten
Anz. Portionen
- Samtige sauce
50cl - Béchamelsauce
1cucchiaio - Pilzpüree
10cl - Sahne
15cl - Butter
50g - Eigelb
3 - Geriebene muskatnussn.b.
- Zitronensaftn.b.
- Salzn.b.
- Weißer pfeffern.b.
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Vorbereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Vermischen Sie die Eigelbe mit der Béchamelsauce und dem Pilzpüree, würzen Sie mit Salz, weißem Pfeffer, Muskatnuss und ein paar Tropfen Zitronensaft.
- SCHRITT 2 VON 5
Schlagen Sie mit dem Schneebesen bei mäßiger Hitze.
- SCHRITT 3 VON 5
Fügen Sie die samtige Sauce hinzu und nach und nach 10 cl Sahne.
- SCHRITT 4 VON 5
Wenn die Sauce am Löffel haftet, nehmen Sie sie vom Feuer und rühren die restliche Sahne zusammen mit der Butter bei Zimmertemperatur ein.
- SCHRITT 5 VON 5
Geeignet für verschiedene Verwendungen.
Tipps
Topf
Mixer
Allgemeine Informationen
Lagerhinweise
Bewahren Sie die Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal 3 Tage auf.
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it
Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien
Makronährstoffe (100 gr)
Achtung
Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it
Energie (kcal) | 119,03 |
Kohlenhydrate (g) | 0,98 |
davon Zucker (g) | 0,78 |
Fette (g) | 11,99 |
davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,46 |
Proteine (g) | 1,81 |
Ballaststoffe (g) | 0,2 |
Verkauf (g) | 0,01 |
- Proteine1,81g·12%
- Kohlenhydrate0,98g·7%
- Fette11,99g·80%
- Fasern0,2g·1%