Die Parmesansauce ist eine cremige und köstliche Sauce, perfekt zum Begleiten von Fleisch, Pasta oder Gemüse. Ihr Ursprung reicht bis ins Mittelalter zurück, als Mönche begannen, den Parmigiano Reggiano Käse in der Region Emilia-Romagna herzustellen. Heute ist sie ein Klassiker der italienischen Küche, geliebt für ihren reichen und buttrigen Geschmack.
Nehmen Sie einen kleinen Topf und geben Sie das Mehl hinein
Schalten Sie die Flamme auf niedrige Hitze und stellen Sie den Topf darauf
Beginnen Sie dann, die Milch einzuschütten und rühren Sie ständig um, um Klumpenbildung zu vermeiden
Gießen Sie die Milch weiter ein, bis die vorgesehene Menge erreicht ist, und lassen Sie sie unter ständigem Rühren auf dem Feuer, bis eine nicht zu dichte Mischung entsteht
Reduzieren Sie jetzt die Flamme auf das Minimum
Fügen Sie nun die Muskatnuss und den Parmesan hinzu
Falls nötig, mit Salz abschmecken
Gut umrühren und auf dem Feuer lassen, bis sie mit der Pasta verwendet wird
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