Passatelli

Name: Passatelli
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 G Semmelbrösel; 100 G Geriebener Käse; 100 Cl Brühe; 30 G Butter; 3 Eier; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Salz

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Kategorie: Vorspeisen

Passatelli sind eine typische italienische Pasta, die traditionell aus Semmelbröseln, geriebenem Käse, Brühe, Butter, Eiern, Muskatnuss und Salz zubereitet wird. Sie haben die Form von kurzen Spaghetti und werden normalerweise in heißer Brühe serviert. Ihr Ursprung geht auf das Jahr 1800 zurück und sie sind typisch für die Region Emilia-Romagna, insbesondere für die Provinz Forlì-Cesena.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Semmelbrösel100G
Geriebener käse100G
Brühe100Cl
Butter30G
Eier3
Muskatnuss1Prise
Salz1Prise

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
In einer Schüssel Semmelbrösel und geriebenen Käse mit der im Wasserbad geschmolzenen Butter, einer Prise Muskatnuss, den leicht geschlagenen Eiern und einer großen Prise Salz vermengen.
SCHRITT 2 VON 4
Der Teig sollte ziemlich fest sein; wenn er zu weich ist, fügen Sie mehr Semmelbrösel hinzu.
SCHRITT 3 VON 4
In einem Topf die Brühe zum Kochen bringen und den Teig hineingeben, indem Sie ihn durch eine Kartoffelpresse mit ziemlich großen Löchern drücken, sodass kurze Würmchen von einigen Zentimetern herauskommen.
SCHRITT 4 VON 4
Mit frisch geriebenem Käse servieren.

Tipps

Reibe für Käse
Reibe
Topf
Schüssel
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	87,93
Kohlenhydrate (g)	5,79
davon Zucker (g)	0,46
Fette (g)	5,19
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,75
Proteine (g)	4,77
Ballaststoffe (g)	0,29
Verkauf (g)	0,47

Proteine
4,77g·30%
Kohlenhydrate
5,79g·36%
Fette
5,19g·32%
Fasern
0,29g·2%