Die Pasta mit Bottarga ist ein typisches Gericht der italienischen Tradition, insbesondere der Region Sardinien. Bottarga ist ein Produkt marinen Ursprungs, das durch das Einsalzen von Thunfisch- oder Meeräschenrogen gewonnen wird. Dieses Gericht zeichnet sich durch seinen intensiven und einzigartigen Geschmack aus, der an das Meer erinnert. Die Pasta wird mit geriebener Bottarga, Petersilie, Olivenöl und einer Prise Salz gewürzt. Die Bottarga verleiht diesem Gericht einen kräftigen und würzigen Geschmack, perfekt für Liebhaber maritimer Aromen.
Die Bottarga hacken, in eine Auflaufform geben, die gehackte Petersilie und ein halbes Glas Öl hinzufügen und die Sauce im Wasserbad erwärmen.
Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser kochen, al dente abgießen, in die Auflaufform geben, gut vermengen und heiß servieren.
Reibe
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 346,34 |
| Kohlenhydrate (g) | 60,58 |
| davon Zucker (g) | 1,83 |
| Fette (g) | 5,28 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,13 |
| Proteine (g) | 17,17 |
| Ballaststoffe (g) | 1,42 |
| Verkauf (g) | 0,25 |
