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  1. Pasta alla carbonara

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Pasta alla carbonara

Pasta alla carbonara

@tuduu
Kategorie: Vorspeisen

Pasta alla carbonara ist ein klassisches Gericht der römischen Küche. Es ist ein einfaches, aber unwiderstehliches Erstgericht, zubereitet mit wenigen Zutaten, aber intensivem Geschmack. Die cremige Sauce wird aus Eiern, Pancetta, Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer hergestellt. Carbonara ist echtes Comfort Food und perfekt für kalte Winterabende.

Schwierigkeit: Leicht
Kochzeit: Min.Kochen: Min.
Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.
Land: Italy
tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen
  • Spaghetti
    Spaghetti350g
  • Guanciale
    Guanciale120g
  • Eigelbenach belieben
  • Pecorino romano4esslöffel
  • Pfeffernach belieben
  • Salznach belieben

Kaufbare Produkte

  1. SCHRITT 1 VON 3

    Den Guanciale in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist. Etwas von seinem Fett beiseitelegen.

  2. SCHRITT 2 VON 3

    Die Eigelbe mit Pecorino Romano und Pfeffer verquirlen. Das Fett des Guanciale hinzufügen. Die Pasta in die entstandene cremige Sauce abgießen und außerhalb der Hitze vermengen.

  3. SCHRITT 3 VON 3

    Bei Bedarf einen Schöpflöffel Nudelkochwasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Zum Servieren noch einmal frisch gemahlenen Pfeffer und, wer mag, mehr Pecorino Romano hinzufügen.

Tipps

  • Pfanne

  • Schüssel

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italy, Lazio

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung
Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it
  • Spaghetti - toskanische handwerkliche Pasta 500g

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Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien
Energie (kcal)417,83
Kohlenhydrate (g)49,29
davon Zucker (g)1,66
Fette (g)19,67
davon gesättigte Fettsäuren (g)1,74
Proteine (g)13,22
Ballaststoffe (g)1,15
Verkauf (g)0,18
  • Proteine
    13,22g·16%
  • Kohlenhydrate
    49,29g·59%
  • Fette
    19,67g·24%
  • Fasern
    1,15g·1%