Die Pasta alla carrettiera ist ein sehr einfaches, schnelles und schmackhaftes Hauptgericht. Und es ist ein preiswertes Rezept, was nie schadet. Gewürzt mit Knoblauch, Chili, Öl, Pecorino und Petersilie ist es zu jeder Gelegenheit hervorragend, vom täglichen Essen bis zum spontanen Abendessen mit Freunden.
Die Pasta alla carrettiera zuzubereiten ist einfach und schnell. Während die Spaghetti kochen, den Knoblauch und die Chilischote fein hacken und in eine Schüssel mit reichlich Öl und Salz geben. Alles mit einer Gabel emulgieren.
Die Pasta al dente abgießen, in die Schüssel geben und mit der vorbereiteten Emulsion würzen, die Konsistenz mit etwas Kochwasser der Pasta anpassen.
Den geriebenen Pecorino hinzufügen, etwas weiteres Kochwasser der Pasta und alles vermengen. Die frisch gehackte Petersilie hinzufügen, die Pasta alla carrettiera auf die einzelnen Teller verteilen und sofort servieren.
Kühlschrank
Eine fantastische Alternative zum klassischen Gericht Spaghetti aglio, olio e peperoncino, die Spaghetti alla carrettiera sind perfekt für all jene Gelegenheiten, in denen die Zeit knapp ist, man aber etwas Einfaches und Leckeres zubereiten möchte. Bei den täglichen Abendessen, wenn man zum Beispiel von der Arbeit nach Hause kommt, aber auch wenn man unerwartet Gäste hat.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 231,16 |
| Kohlenhydrate (g) | 35,15 |
| davon Zucker (g) | 2,32 |
| Fette (g) | 5,69 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,79 |
| Proteine (g) | 11,02 |
| Ballaststoffe (g) | 1,95 |
| Verkauf (g) | 0,28 |
