Die Pasta Alla Parmigiana ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, das aus der Region Emilia-Romagna stammt. Es ist ein schmackhaftes und würziges Hauptgericht, das mit Mezzi Rigatoni, Auberginen, Tomaten, Parmesankäse, Knoblauch und Mozzarella zubereitet wird. Es ist ein einfach zuzubereitendes Rezept, das sich für jede Gelegenheit eignet.
Die Auberginen schälen, in Scheiben schneiden, salzen und etwa eine Stunde lang Wasser ziehen lassen.
Dann in heißem Öl frittieren.
Die Sauce mit Öl, Knoblauch, Tomaten und Basilikum zubereiten.
Die Pasta al dente kochen, würzen, eine Schicht in eine mit Öl gefettete Auflaufform geben, mit einer Schicht Auberginen, Scheiben von Scamorza und Parmesankäse bedecken; wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Mit Auberginen, Sauce und Käse abschließen.
Im Ofen gratinieren.
Pfanne
Topf
Reibe
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 2 Tage aufbewahren.
Italia
| Energie (kcal) | 154,39 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,48 |
| davon Zucker (g) | 2,08 |
| Fette (g) | 4,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,54 |
| Proteine (g) | 8,16 |
| Ballaststoffe (g) | 1,8 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
