Pasta e ceci ist ein traditionelles italienisches Gericht, typisch für die Region Latium. Es ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Hauptgericht, ideal für Wintertage.
Lassen Sie die Kichererbsen über Nacht in reichlich lauwarmem Wasser einweichen.
Gießen Sie sie ab, geben Sie sie in einen Topf mit etwa zwei Litern Salzwasser, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 3 Stunden kochen.
In einer Pfanne erhitzen Sie etwas Öl mit dem zerdrückten Knoblauch und fügen die Tomaten und eine Prise Pfeffer hinzu.
Nach 10 Minuten schalten Sie die Hitze ab, entfernen den Knoblauch und geben diese Sauce in den Topf mit den Kichererbsen.
Mischen Sie alles und passen Sie bei Bedarf das Salz an.
Geben Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie zusammen mit den Kichererbsen nach der Risotto-Methode, indem Sie bei Bedarf heißes Wasser hinzufügen.
Nach dem Kochen geben Sie alles in eine Suppenschüssel, würzen es mit einem Esslöffel Öl und garnieren es mit frischer Petersilie.
Pfanne
Holzlöffel
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 239,2 |
| Kohlenhydrate (g) | 44,29 |
| davon Zucker (g) | 2,87 |
| Fette (g) | 1,95 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,27 |
| Proteine (g) | 11,54 |
| Ballaststoffe (g) | 4,66 |
