Pasta mit Radicchio ist ein typisches Gericht der venezianischen Küche. Der Radicchio Di Treviso verleiht dem Gericht einen einzigartigen, leicht bitteren Geschmack. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und reich an authentischen Aromen.
Die Schalotten schälen, in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit der Butter und 4 Esslöffeln Wasser bei geschlossenem Deckel 10 Minuten schmoren.
Den Radicchio Di Treviso in Streifen dazugeben, einige Minuten bei starker Hitze anbraten und die Sahne hinzufügen; 1 Prise Salz, eine Prise geriebene Muskatnuss und frisch gemahlener Pfeffer.
4 Minuten einkochen lassen.
Die Pasta al dente kochen, mit der Sauce und mit der Toma in Flocken servieren.
Pfanne
Kochtopf
Messer
Italy, Veneto
| Energie (kcal) | 107,45 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,09 |
| davon Zucker (g) | 2,88 |
| Fette (g) | 3,79 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2 |
| Proteine (g) | 4,06 |
| Ballaststoffe (g) | 2,14 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
