Die Pasta mit Saubohnen und Ricotta ist ein schmackhaftes und cremiges Hauptgericht, perfekt für den Frühling. Die frischen Saubohnen verbinden sich mit der Schafsricotta zu einer zarten und geschmackvollen Sauce. Der geriebene Pecorino-Käse verleiht einen zusätzlichen Geschmackskick. Die frische Frühlingszwiebel gibt ein leicht würziges Aroma, während das extra-native Olivenöl eine frische Note hinzufügt. Ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht!
Die Saubohnen schälen und nach Möglichkeit von der Haut befreien
Die gehackte Frühlingszwiebel im Öl anbraten, die Saubohnen und den weißen Pfeffer hinzufügen und nach ein paar Minuten eine Kelle Wasser dazugeben und 10-15 Minuten kochen lassen
Die Bucatini in Salzwasser kochen und abgießen; die Saubohnen hinzufügen; mischen und die Ricotta, die in etwas Kochwasser aufgelöst wurde, einarbeiten, dann den Pecorino in Flocken hinzufügen
Pfanne
Sieb
Schüssel
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren.
Dieses Rezept ist typisch für die Region Latium.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 127,82 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,37 |
| davon Zucker (g) | 0,99 |
| Fette (g) | 1,34 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,53 |
| Proteine (g) | 7,98 |
| Ballaststoffe (g) | 3,87 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
