Pasta mit Spargel ist ein schmackhaftes Frühlingsgericht, ursprünglich aus der Region Lombardia, aber in ganz Italia verbreitet. Der Spargel verleiht der Pasta einen zarten, leicht bitteren Geschmack, während die Kochsahne und der Käse Parmigiano das Gericht cremig und sämig machen. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht mit einem raffinierten Ergebnis, perfekt für diese Jahreszeit.
Die Spargelspitzen kochen und mit etwas Butter würzen
Einige Spitzen beiseitelegen und die übrigen mit der Kochsahne pürieren
Alles zur Béchamel und zum Käse Parmigiano geben
Die Pennette kochen, mit einem Stück Butter und der Hälfte der Sauce vermengen
In eine Auflaufform geben und die restliche Sauce darüber gießen
Im heißen Ofen gratinieren
Topf
Pfanne
Sieb
Reibe
Italy, Lombardia
| Energie (kcal) | 145,54 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,04 |
| davon Zucker (g) | 3,04 |
| Fette (g) | 4,37 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,82 |
| Proteine (g) | 6,85 |
| Ballaststoffe (g) | 1,63 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
