Als Inbegriff der Kindheit ist Pastina mit Formaggino ein einfaches und köstliches Gericht voller Nostalgie.
Geben Sie die Pastina in einen Topf und bedecken Sie sie mit Gemüsebrühe.
Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie die Pastina 9 Minuten kochen.
Sobald sie gar ist und noch etwas Flüssigkeit vorhanden ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und stellen Sie einen Timer auf 3 Minuten; so sinkt die Temperatur und der Käse flockt nicht aus.
Nach 3 Minuten fügen Sie die Formaggini, reichlich geriebenen Parmigiano Reggiano oder Pecorino Romano hinzu und rühren, bis die Konsistenz cremig und risottoähnlich ist.
Servieren Sie die Pastina mit Formaggino auf einem flachen Teller.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 208,67 |
| Fette (g) | 20,67 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 12,35 |
| Proteine (g) | 5,73 |
| Verkauf (g) | 0,22 |
