Pasta mit Wodka ist ein Klassiker der italienischen Küche, der in den 70er Jahren in den Vereinigten Staaten entstand. Die cremige und würzige Sauce macht dieses Rezept unwiderstehlich.
Butter in einer Pfanne schmelzen, die Chilischote dazugeben, das Tomatenmark nur kurz mit etwas heißem Wasser verdünnt hinzufügen und ein paar Minuten anschwitzen; die flüssige Sahne einrühren und sobald die Sauce wieder zu köcheln beginnt, auch den Wodka und den Brandy hinzufügen.
Die Chilischote entfernen und den Käse zur Sauce geben, mit einem Holzlöffel umrühren, bis die Sauce gut gebunden erscheint.
Penne, Rigatoni und Torciglioni mit dieser Sauce anrichten.
Denken Sie daran, die Pasta in reichlich Salzwasser eher bissfest (al dente) zu kochen, gut abtropfen zu lassen und direkt in die Pfanne mit der Käsesauce zu geben.
Kurz umrühren, damit die Pasta die Sauce aufnimmt, und sofort servieren.
Pfanne
Teelöffel
Messer
Italia
| Energie (kcal) | 334,18 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,43 |
| davon Zucker (g) | 3,4 |
| Fette (g) | 30,4 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 17,76 |
| Proteine (g) | 5,74 |
| Ballaststoffe (g) | 0,25 |
| Verkauf (g) | 0,29 |
