Die Penne mit Paprika- und Tomatensauce ist ein schmackhaftes und buntes Gericht, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Die Sauce wird aus süßen Paprika und frischen Tomaten zubereitet, angereichert mit entsalzenen Sardellen für einen intensiveren Geschmack. Eine Prise Chili verleiht der Sauce eine leichte Schärfe. Das Gericht wird mit einer Prise gehackter Petersilie und geriebenem Parmesankäse vollendet.
Die in Scheiben geschnittene Zwiebel in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten
Die in kleine Stücke geschnittenen Paprika (fast ein Püree) hinzufügen und das Kochen etwa 8 Minuten bei mittlerer Hitze fortsetzen
Die geschälten und entkernten Tomaten sowie die in Stücke geschnittenen Sardellen hinzufügen
Mit Salz und Chili abschmecken
Das Kochen etwa 10 Minuten weiterführen und zum Schluss die gehackte Petersilie hinzufügen
Die al dente gekochte Pasta mit dieser Sauce anrichten und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen
Pfanne
Holzlöffel
Coltello
Italy
| Energie (kcal) | 167,91 |
| Kohlenhydrate (g) | 27,18 |
| davon Zucker (g) | 3,17 |
| Fette (g) | 4,18 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,63 |
| Proteine (g) | 6,1 |
| Ballaststoffe (g) | 1,99 |
