Die Penne al Radicchio sind ein Hauptgericht mit einem delikaten und köstlichen Geschmack. Der Radicchio di Treviso passt perfekt zur Süße des rohen Schinkens und schafft eine ausgewogene Mischung von Aromen. Ein einfach zuzubereitendes Rezept mit einem schmackhaften und raffinierten Ergebnis.
Entfernen Sie die äußeren Blätter und den Stiel des Radicchio, waschen Sie ihn, lassen Sie ihn abtropfen und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und lassen Sie die gehackte Zwiebel darin sanft anbraten.
Fügen Sie dem Sautieren auch den in Streifen geschnittenen Schinken hinzu und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten kochen.
Wenn die Zwiebel anfängt, Farbe zu bekommen, fügen Sie den Radicchio hinzu, salzen Sie, mischen Sie und lassen Sie ihn zugedeckt etwa 10 Minuten kochen.
Wenn es am Ende des Kochens notwendig ist, lassen Sie es bei starker Hitze etwas trocknen.
Kochen Sie die Pasta, lassen Sie sie etwas al dente abtropfen und schwenken Sie sie 1 Minute in der Pfanne mit dem Radicchio.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, mischen Sie den geriebenen Käse unter und servieren Sie sie sofort.
Pfanne
Kochtopf
Sieb
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren.
Der Radicchio di Treviso ist eine wichtige Radicchio-Sorte, die in der Region Venetien angebaut wird und besonders für ihren bitteren und knackigen Geschmack geschätzt wird.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 62,65 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,21 |
| davon Zucker (g) | 0,82 |
| Fette (g) | 1,71 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,43 |
| Proteine (g) | 3,6 |
| Ballaststoffe (g) | 1,05 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
