Penne mit Wurst und Auberginen ist ein schmackhaftes und aromatisches Hauptgericht. Diese köstliche Pasta ist von der italienischen Tradition inspiriert und kombiniert al dente Penne mit würziger Wurst und geräucherten Auberginen. Die Sauce wird mit Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, scharfer Chilischote und roter Paprika angereichert, die eine Note von Schärfe und Süße verleihen. Oregano und frische Petersilie runden das Gericht ab und verleihen ihm einen duftenden und aromatischen Touch. Genießen Sie es mit einer großzügigen Prise Grana-Käse für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Die gehackte Zwiebel in ein paar Esslöffeln Öl anbraten, dann die vorgekochte, geschälte und zerbröselte Wurst hinzufügen und ein paar Minuten anbraten lassen, dann den Wein hinzufügen und verdampfen lassen.
Die in Würfel geschnittene Aubergine hinzufügen, die in einem Sieb mit etwas Salz abgetropft wurde, damit sie Wasser verliert.
Auch die bereits blanchierte und geschälte Paprika in Streifen, die Chilischote hinzufügen, umrühren und 5 Minuten würzen lassen; die gehackten Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei niedriger Hitze 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Zum Schluss mit gehackter Petersilie und Knoblauch bestreuen, weitere 10 Minuten kochen und dann die Pasta zusammen mit geriebenem Grana-Käse würzen.
Pfanne
Kasserolle
Messer
Italia
| Energie (kcal) | 149,61 |
| Kohlenhydrate (g) | 22,78 |
| davon Zucker (g) | 6,95 |
| Fette (g) | 3,35 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,09 |
| Proteine (g) | 6,35 |
| Ballaststoffe (g) | 4,31 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
