Pennette mit Artischocken sind ein schmackhafter und cremiger erster Gang, typisch der italienischen Küche. Die Pasta wird mit einer Sauce aus Artischocken, Butter und Sahne zubereitet und anschließend mit geriebenem Parmigiano und gehackter Petersilie verfeinert. Das Ergebnis ist ein geschmacksintensives Gericht und perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen.
Die Artischocken putzen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer Pfanne mit der Hälfte der Butter einige Esslöffel heiße Brühe zugeben und die Artischocken darin garen, schließlich salzen und pfeffern.
Die Pennette kochen, abgießen und in die Pfanne zu den Artischocken geben, Sahne, die restliche Butter, eine Handvoll Petersilie und den Parmigiano hinzufügen.
Gut einige Augenblicke bei starker Hitze durchmischen, die Pasta auf die Servierplatte geben und mit weiterem Parmigiano servieren.
Topf für Pasta
Pfanne
Messer
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 411,53 |
| Kohlenhydrate (g) | 56,19 |
| davon Zucker (g) | 2,71 |
| Fette (g) | 16,18 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,12 |
| Proteine (g) | 9,98 |
| Ballaststoffe (g) | 2,09 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
