Pennette mit Krabben sind ein leckeres erstes Gericht italienischer Herkunft. Das Krabbenfleisch verbindet sich mit der Sahne zu einer köstlichen, cremigen Sauce. Zwiebeln und Cognac verleihen eine zusätzliche Geschmacksnote. Perfekt für jede Jahreszeit!
Zwiebeln schälen und in sehr dünne Ringe schneiden, dann in einen Topf mit dem Öl geben und bei sehr niedriger Hitze unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten andünsten
Sahne und Cognac hinzufügen und nach wenigen Minuten das abgetropfte und zerkleinerte Krabbenfleisch zugeben
Einige Minuten ziehen lassen, dann Lorbeer und Kerbel hinzufügen
Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten köcheln lassen
Inzwischen die Pennette in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser al dente kochen
Die Pasta al dente abgießen, auf eine Servierplatte geben und mit der Krabbensauce vermengen
Leicht mit Pfeffer bestreuen und sofort servieren
Pfanne
Holzlöffel
Italy
| Energie (kcal) | 246,66 |
| Kohlenhydrate (g) | 37,99 |
| davon Zucker (g) | 2,32 |
| Fette (g) | 5,23 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,79 |
| Proteine (g) | 11,66 |
| Ballaststoffe (g) | 1,43 |
| Verkauf (g) | 0,25 |
