Peposo

Name: Peposo
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Rindfleisch; 5 Cl Rotwein; 3 Zehen Knoblauch; n.B. Salz; n.B. Pfefferkörner; n.B. Gemahlener Pfeffer; 1 Schuss Olivenöl; 300 G Vorgekochte Cannellini-Bohnen

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Kategorie: Vorspeisen

Peposo ist ein typisches Gericht der toskanischen Küche. Dieses schmackhafte Hauptgericht wird zubereitet, indem Rindfleisch lange mit Rotwein, Pfefferkörnern und Knoblauch gekocht wird. Es wird mit vorgekochten Cannellini-Bohnen serviert. Sein Ursprung reicht bis in die Renaissance zurück, wo es von den Bäckern von Impruneta während des Baus der prächtigen Kathedrale von Florenz zubereitet wurde.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 180 Min.Kochen: 180 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Rindfleisch600G
Rotwein5Cl
Knoblauch3Zehen
Salzn.B.
Pfefferkörnern.B.
Gemahlener pfeffern.B.
Olivenöl1Schuss
Vorgekochte cannellini-bohnen300G

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Schneiden Sie das Rindfleisch in kleine Stücke, geben Sie es in einen Behälter und fügen Sie die zerdrückten Knoblauchzehen, Salz, reichlich Pfefferkörner und gemahlenen Pfeffer hinzu.
SCHRITT 2 VON 4
Gießen Sie alles mit Rotwein auf und lassen Sie es eine Stunde marinieren.
SCHRITT 3 VON 4
Nach dieser Zeit alles am besten in einem Tontopf bei schwacher Hitze drei Stunden lang kochen.
SCHRITT 4 VON 4
Mit Cannellini-Bohnen und einem Schuss rohem Öl servieren.

Tipps

Pfanne
Kasserolle

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Bewahren Sie Peposo im Kühlschrank für maximal 3 Tage auf.

Herkunft

Italia, Toscana

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	119,19
Kohlenhydrate (g)	6,1
davon Zucker (g)	0,49
Fette (g)	2,72
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,66
Proteine (g)	15,31
Ballaststoffe (g)	3,3
Verkauf (g)	0,03

Proteine
15,31g·56%
Kohlenhydrate
6,1g·22%
Fette
2,72g·10%
Fasern
3,3g·12%