Fasanenbraten mit Gemüse ist ein schmackhaftes Hauptgericht, typisch für das Latium. Dieses Rezept sieht die Verwendung von Fasan, grünen Kohl, Salzfleisch, Wurst, Kräutern, Zwiebeln, Karotten und Schmalz vor. Der Fasan wird lange zusammen mit Gemüse und Gewürzen gekocht, wodurch das Gericht reich an Aromen und Geschmäckern wird. Perfekt für die Wintermonate, ist dieses Rezept ein echtes Komfortessen.
Waschen und in grobe Stücke schneiden den Kohl; in eine Pfanne mit einem Esslöffel Schmalz, 1 Glas Wasser, Salz, Pfeffer, dem Strauß Kräuter, den Zwiebeln und den Karotten geben.
10 Minuten kochen lassen.
Den Fasan putzen und 20 Minuten anbraten; dann in eine Auflaufform zusammen mit der Mischung geben, die in Stücke geschnittene Wurst und in Streifen geschnittenes Salzfleisch hinzufügen und 1 Stunde und 30 Minuten kochen lassen.
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Typisches Gericht des Latiums
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 147,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,76 |
| davon Zucker (g) | 1,76 |
| Fette (g) | 8,16 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,42 |
| Proteine (g) | 15,46 |
| Ballaststoffe (g) | 1,03 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
