Perlhuhn mit Sahne und Zitrone ist ein klassisches italienisches Gericht, typisch für die toskanische Küche. Das Perlhuhn wird in der Pfanne in Butter gegart und anschließend mit einer Sahne-Zitronen-Creme serviert, die dem Gericht eine frische und zarte Zitrusnote verleiht. Perfekt für ein elegantes Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Das Perlhuhn säubern und waschen
Sorgfältig abtrocknen
In Stücke schneiden und die Stücke bei starker Hitze in Butter anbraten
Mit Salz und Pfeffer würzen
Abdecken, die Hitze reduzieren und etwa eine Stunde garen
Etwa 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Sahne hinzufügen und gut umrühren, damit sie vom Fleisch aufgenommen wird
Auf der Servierplatte anrichten und mit Zitronensaft beträufeln
Passende Weine: Botticino DOC Cerveteri Rosso DOC Vesuvio Lacryma Christi Rosso DOC
Pfanne
Schüssel
Messer
Italy
| Energie (kcal) | 177,35 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,04 |
| davon Zucker (g) | 0,04 |
| Fette (g) | 8,93 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,57 |
| Proteine (g) | 22,68 |
