Das Pesto alla Genovese ist eine sehr grüne Sauce, mit intensiven Grüntönen, einem frischen Duft und einem kräftigen Geschmack. Es ist ein intensives, aromatisches und reichhaltiges Gewürz, das dank des frischen Basilikums perfekt zu Pasta passt.
Den Basilikum reinigen und im Mörser mit Knoblauch, Pinienkernen, Öl und Salz zerstoßen, bis eine Sauce entsteht
zum Schluss den Parmesan hinzufügen
Marmormörser
Holzstößel
Das Pesto alla Genovese kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden, indem die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedeckt wird.
Das Pesto alla Genovese ist eine typische Sauce aus der Region Ligurien in Italien und wird traditionell verwendet, um die Pasta Trofie zu würzen.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 175,71 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,15 |
| davon Zucker (g) | 4,15 |
| Fette (g) | 14,23 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,19 |
| Proteine (g) | 5,99 |
| Ballaststoffe (g) | 4,15 |
| Verkauf (g) | 0,19 |
