Gefüllte Pfirsiche mit Reis sind ein traditionelles italienisches Dessert, typisch für die Region Lombardei. Es handelt sich um eine einfache, aber zarte Zubereitung, bei der die Pfirsiche mit süßem Reis und verführerischen Aromen von Amaretti und Zitrone gefüllt werden. Ein perfektes Dessert, um ein Sommeressen abzuschließen oder Liebhaber von Löffeldesserts zu verwöhnen.
Kochen Sie den Reis in der Milch, der Sie mit einer Prise Salz und der geriebenen Schale der Zitrone versehen haben.
Wenn er gar ist, vom Herd nehmen und die zerbröselten Amaretti, 50 G Zucker, die Eigelbe, die Butter und schließlich die steif geschlagenen Eiweiße hinzufügen.
Die Pfirsiche halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauskratzen (das Sie mit dem Reis vermengen) und die Vertiefung mit der Masse füllen.
In einer gebutterten Auflaufform anordnen, mit Zucker bestreuen, den Marsala darübergeben und etwa 20 Minuten backen.
Sie können sie sowohl warm als auch kalt servieren.
Topf
Schüssel
Spatel
Messer
Pfanne
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 139,38 |
| Kohlenhydrate (g) | 17,01 |
| davon Zucker (g) | 15,25 |
| Fette (g) | 5,2 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,76 |
| Proteine (g) | 4,42 |
| Ballaststoffe (g) | 0,58 |
| Verkauf (g) | 0,14 |
