Das Pfirsichsorbet ist ein sehr erfrischendes und schmackhaftes Sommerdessert. Hergestellt aus saftigen gelben Pfirsichen, Zucker und Zitronensaft, ist es ein leichtes und einfach zuzubereitendes Dessert. Perfekt, um es an heißen Sommertagen zu genießen.
Zuerst den Zucker in einen kleinen Topf geben und langsam mit einem Glas Wasser verdünnen
Den Topf auf den Herd stellen und den Sirup kochen, bis sich große Blasen an der Oberfläche bilden: dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann den Herd ausschalten und die Pfirsiche für einige Minuten in das heiße Wasser tauchen (dies erleichtert das Schälen)
Die Früchte schälen, in Spalten schneiden (Kerne entfernen) und in eine Schüssel geben, dabei nach und nach mit Zitronensaft besprühen, um ein Anlaufen zu verhindern
Die Pfirsiche in den Mixer geben und zu Püree verarbeiten; dieses in die zuvor verwendete Schüssel geben und nach und nach den abgekühlten Zuckersirup unter ständigem Rühren hinzufügen
Die Mischung in Eiswürfelschalen mit Trennwänden füllen und für mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen
Nach dieser Zeit die Schalen aus dem Gefrierschrank nehmen und das Sorbet in 'Quadrate' teilen und in eine Schüssel geben
Die Quadrate in den Mixer geben und das Gerät auf höchster Stufe laufen lassen, bis das Sorbet wieder cremig ist; dieser Vorgang macht es weniger wässrig und cremiger
Die so erhaltene Creme in einen Behälter geben und für weitere 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit sie etwas fest wird
Das Sorbet in einzelnen Schalen servieren, nachdem es mit dem entsprechenden Werkzeug zu Kugeln geformt wurde
Italia
| Energie (kcal) | 85,54 |
| Kohlenhydrate (g) | 21,24 |
| davon Zucker (g) | 21,24 |
| Fette (g) | 0,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 0,65 |
| Ballaststoffe (g) | 1,26 |
