Pfirsichsorbet

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 10

   Zuerst geben Sie den Zucker in einen kleinen Topf und lösen ihn langsam mit einem Glas Wasser auf

2. SCHRITT 2 VON 10

   Stellen Sie das Gefäß auf den Herd und kochen Sie den Sirup, bis sich an der Oberfläche große Blasen bilden: nehmen Sie ihn dann vom Herd und lassen ihn abkühlen

3. SCHRITT 3 VON 10

   Bringen Sie in einem Topf Wasser zum Kochen, schalten Sie dann die Hitze aus und tauchen Sie die Pfirsiche für ein paar Minuten in das heiße Wasser (dies erleichtert das Schälen)

4. SCHRITT 4 VON 10

   Entfernen Sie dann die Haut der Früchte, schneiden Sie sie in Spalten (entfernen Sie die Kerne) und geben Sie sie in eine Schüssel, während Sie sie nach und nach mit Zitronensaft besprenkeln, damit sie nicht braun werden

5. SCHRITT 5 VON 10

   Nachdem Sie fertig sind, geben Sie die Pfirsiche in den Behälter des Mixers und pürieren sie; füllen Sie das Püree in die zuvor verwendete Schüssel und fügen nach und nach den inzwischen abgekühlten Zuckersirup hinzu, dabei ständig rühren

6. SCHRITT 6 VON 10

   Verteilen Sie die Masse dann in Eiswürfelformen mit entsprechenden Trennwänden und geben Sie sie mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach

7. SCHRITT 7 VON 10

   Nach dieser Zeit nehmen Sie die Formen aus dem Gefrierfach und teilen das Sorbet in Stücke, die Sie in einer Schüssel sammeln

8. SCHRITT 8 VON 10

   Geben Sie die Stücke dann in den Mixbehälter und lassen das Gerät auf höchster Stufe laufen, bis das Sorbet wieder cremig ist; dieses Verfahren macht es weniger wässrig und geschmeidiger

9. SCHRITT 9 VON 10

   Geben Sie die so erhaltene Creme schließlich in ein Gefäß und stellen es für weitere 30 Minuten ins Gefrierfach, damit sie leicht fest wird

10. SCHRITT 10 VON 10

    Servieren Sie das Sorbet in einzelnen Schälchen, nachdem Sie es mit dem entsprechenden Werkzeug zu Kugeln geformt haben

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)