Die pflanzliche Bechamel ist eine köstliche Alternative zur klassischen Bechamel auf Milchbasis. Aus pflanzlichen Zutaten zubereitet, ist sie perfekt, um Beilagen und Gratins zu verfeinern. Entdecke, wie du sie in wenigen Schritten zubereitest!
In einem hohen, schmalen Topf das Öl erhitzen
Vom Herd nehmen, das Mehl hinzufügen und kräftig rühren, damit sich die beiden Zutaten gut verbinden
Wieder auf den Herd (ggf. mit Flammverteiler) stellen und löffelweise die heiße Brühe hinzufügen, dabei ununterbrochen rühren
Die Sauce eindicken lassen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist
Mit Salz abschmecken
Muskatnuss hinzufügen und bei Bedarf frisch gemahlenen weißen Pfeffer zugeben
Die Gemüsebrühe kann durch das Kochwasser des Gemüses ersetzt werden, das mit der Bechamel gewürzt werden soll
Pfanne
Herd
Schneebesen
Im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren
Vegan, laktosefrei
Italia
| Energie (kcal) | 174,72 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,51 |
| davon Zucker (g) | 0,31 |
| Fette (g) | 14,17 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,04 |
| Proteine (g) | 1,8 |
| Ballaststoffe (g) | 0,32 |
| Verkauf (g) | 0,26 |
