Piadina

Name: Piadina
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Mehl; 200 G Schmalz; n.B. Salz; 1 Prise Natron

@tuduu

Kategorie: Hefeteig

Die Piadina ist eine gastronomische Spezialität aus der Emilia-Romagna. Es ist ein ungesäuertes, rundes und dünnes Brot, das auf einer Platte namens testo gebacken wird. Es schmeckt hervorragend pur oder gefüllt mit Schinken, Käse und Gemüse.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Mehl500G
Schmalz200G
Salzn.B.
Natron1Prise

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
500 g Mehl mit 200 g Schmalz, Salz nach Geschmack, einer Prise Natron und der notwendigen Menge Wasser zu einem festen Teig verkneten
SCHRITT 2 VON 6
Den Teig in faustgroße Stücke teilen
SCHRITT 3 VON 6
Mit dem Nudelholz Kreise von 15 cm Durchmesser und 1/2 cm Dicke ausrollen
SCHRITT 4 VON 6
Die Piadina wird auf dem «testo» (einer erhitzten Eisenplatte) gebacken
SCHRITT 5 VON 6
Man muss sie oft wenden und die Oberfläche mit einer Gabel einstechen, um Luftblasen zu vermeiden
SCHRITT 6 VON 6
Man isst sie heiß gefüllt mit Schinken, Käse, gekochtem Gemüse, Salat usw.

Tipps

testo
Pfanne

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	483,5
Kohlenhydrate (g)	50,92
davon Zucker (g)	1,21
Fette (g)	28,67
davon gesättigte Fettsäuren (g)	12,14
Proteine (g)	7,91
Ballaststoffe (g)	1,56

Proteine
7,91g·9%
Kohlenhydrate
50,92g·57%
Fette
28,67g·32%
Fasern
1,56g·2%