Die Pignolata ist ein typisches Dessert der sizilianischen Tradition, besonders verbreitet in der Karnevalszeit. Es handelt sich um eine köstliche und knusprige Zubereitung aus Backoblaten, Zucker, Pinienkernen, Eiweiß, Mehl und Orangenblütenwasser. Die Pignolata wird frittiert und anschließend mit einer verlockenden Honigglasur überzogen, die sie noch unwiderstehlicher macht. Perfekt zum Genießen nach einem Mittagessen oder als köstlicher Imbiss, die Pignolata ist ein Dessert, das alle Gaumen erobert.
Eiweiß steif schlagen
Alle anderen Zutaten zugeben und zuletzt die Pinienkerne hinzufügen
Auf jede Backoblate einen Esslöffel Teig geben
Bei sehr geringer Hitze backen, bis sie leicht gebräunt sind
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 186,22 |
| Kohlenhydrate (g) | 18,08 |
| davon Zucker (g) | 16,76 |
| Fette (g) | 7,77 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,56 |
| Proteine (g) | 11,72 |
| Ballaststoffe (g) | 0,73 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
