Pignolate sind köstliche, knusprige Süßigkeiten auf Basis von Mandeln und Pinienkernen, die in Sizilien weit verbreitet sind. Traditionell werden sie zur Feier der Weihnachtszeit hergestellt, eignen sich aber auch hervorragend zum Genießen das ganze Jahr über. Ihre knusprige Textur und der intensive Geschmack der Nüsse machen sie unwiderstehlich. Versuchen Sie, diese Pignolate zuzubereiten, und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack verzaubern!
Die Mandeln portionsweise zerkleinern und dabei jeweils 1 Teelöffel Zucker hinzufügen
Die Mandelmasse in eine Schüssel geben, den restlichen Zucker dazugeben, ein Eiweiß steif schlagen und dann unter die Mandeln heben
Die Pinienkerne grob hacken
Mit angefeuchteten Händen jeweils ein Stück Teig abnehmen und weiche Kugeln formen, dann in das leicht geschlagene restliche Eiweiß auf einem Teller tauchen
Zum Schluss in den gehackten Pinienkernen wälzen, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist
Schneebesen
Pfanne
Holzlöffel
Keksausstecher
In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren
Pignolate sind typische Süßigkeiten der sizilianischen Tradition
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 445,14 |
| Kohlenhydrate (g) | 49,67 |
| davon Zucker (g) | 49,43 |
| Fette (g) | 22,42 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,76 |
| Proteine (g) | 12,36 |
| Ballaststoffe (g) | 3,87 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
