Funghi alla Parmigiana sind eine köstliche vegetarische Beilage der italienischen Küche. Die Zuchtpilze werden gekocht und anschließend im Ofen mit einer aromatischen Parmesankäse-Sauce, Petersilie, Olivenöl und einem Brühwürfel überbacken. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder als Hauptgericht für ein leichtes Abendessen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für ein spontanes Mittag- oder Abendessen.
Die Pilze in breite Streifen schneiden. Eine große Knoblauchzehe zusammen mit einer Handvoll Petersilie hacken und die Mischung in der Butter andünsten.
Die Pilze in dieser Mischung anbraten, Salz und den Brühwürfel hinzufügen und zuletzt pfeffern.
10 Minuten garen, den Parmesankäse hinzufügen und in einen vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten überbacken.
Heiß auf einem Teller servieren.
Pfanne
Ofen
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Vegetarisches Gericht
Italy
| Energie (kcal) | 133,11 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,68 |
| davon Zucker (g) | 0,91 |
| Fette (g) | 12,32 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,18 |
| Proteine (g) | 3,34 |
| Ballaststoffe (g) | 1,38 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
