Die Champignon-Tarte ist eine raffinierte und schmackhafte Vorspeise, ideal zum Warm- oder Lauwarmen Servieren. Ihr knuspriger, herzhafter Mürbeteigboden trägt eine cremige Füllung aus Champignons, Schalotten, geriebenem Parmigiano und gehackter Petersilie. Perfekt für ein Familienessen oder ein Büfett.
Putzen Sie die Champignons, waschen Sie sie, lassen Sie sie abtropfen, trocknen Sie sie mit einem Küchentuch und hacken Sie sie fein.
Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad vor (Thermostat 5).
Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und lassen Sie die Schalotten drei bis fünf Minuten anschwitzen, ohne sie bräunen zu lassen; fügen Sie die Champignons und den Zitronensaft hinzu.
Braten Sie sie drei Minuten bei mittlerer Hitze und rühren Sie regelmäßig.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Fügen Sie die Petersilie hinzu.
Mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren.
Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und verquirlen Sie es mit einer Gabel.
Geben Sie das Eigelb, den Parmigiano und die Sahne hinzu.
Mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren.
Verteilen Sie die Champignons gleichmäßig auf dem Mürbeteigboden, geben Sie drei Viertel des Schüssel-Inhalts hinzu und gießen Sie die Mischung auf die Rückseite eines Löffels, damit die Pilze nicht verrutschen.
Stellen Sie die Form am Ofeneingang ab und gießen Sie den restlichen Inhalt der Schüssel darüber.
Lassen Sie sie 25 bis 30 Minuten backen, bis die Tarte gut aufgegangen und goldbraun ist.
Sofort servieren.
Backform 20 cm
Nudelholz
Pfanne
Die Champignon-Tarte im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, maximal 2 Tage aufbewahren.
Diese Champignon-Tarte ist eine köstliche Vorspeise, ideal für besondere Anlässe.
Italia
| Energie (kcal) | 268,19 |
| Kohlenhydrate (g) | 19,65 |
| davon Zucker (g) | 9,5 |
| Fette (g) | 18,44 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,98 |
| Proteine (g) | 6,39 |
| Ballaststoffe (g) | 1,51 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
