
Pinienfrikadellen
Die Pinienfrikadellen sind köstliche und schmackhafte Häppchen aus Kalbfleisch, die mit Pinienkernen angereichert sind. Sie werden mit einer Mischung aus Hackfleisch, Eiern, Pinienkernen, Mehl und Gewürzen zubereitet und dann im Ofen oder in der Pfanne gebraten. Sie sind perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Zutaten
- Kalbfleisch
400g - Eier
3 - Pinienkerne
100g - Weißweinn.b.
- Mehln.b.
- Olivenöln.b.
- Salzn.b.
- Pfeffern.b.
- Paniermehln.b.
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Vorbereitung
- SCHRITT 1 VON 4
Braten Sie das Fleisch mit wenig Öl an und löschen Sie es mit Weißwein ab
- SCHRITT 2 VON 4
Geben Sie es in den Fleischwolf, fügen Sie 1 ganzes Ei, Salz, Pfeffer und Pinienkerne hinzu
- SCHRITT 3 VON 4
Formen Sie viele Frikadellen, mehlen Sie sie, tauchen Sie sie in die 2 geschlagenen Eier und dann in das Paniermehl
- SCHRITT 4 VON 4
Frittieren Sie sie in heißem Öl und servieren Sie sie
Tipps
Pfanne
Schüssel
Ofen
Allgemeine Informationen
Lagerhinweise
Bewahren Sie die Frikadellen bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
Weitere Informationen
Die Pinienfrikadellen sind ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das besonders in Norditalien verbreitet ist.
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
Achtung
Energie (kcal) | 179,08 |
Kohlenhydrate (g) | 0,62 |
davon Zucker (g) | 0,6 |
Fette (g) | 10,37 |
davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,54 |
Proteine (g) | 20,51 |
Ballaststoffe (g) | 0,69 |
Verkauf (g) | 0,09 |
- Proteine20,51g·64%
- Kohlenhydrate0,62g·2%
- Fette10,37g·32%
- Fasern0,69g·2%