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Pinienfrikadellen

Pinienfrikadellen

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Die Pinienfrikadellen sind köstliche und schmackhafte Häppchen aus Kalbfleisch, die mit Pinienkernen angereichert sind. Sie werden mit einer Mischung aus Hackfleisch, Eiern, Pinienkernen, Mehl und Gewürzen zubereitet und dann im Ofen oder in der Pfanne gebraten. Sie sind perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.

Schwierigkeit: Mittel
Kochen: 15 Min.
Vorbereitung: 20 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anz. Portionen
  • Kalbfleisch400g
  • Eier3
  • Pinienkerne100g
  • Weißweinn.b.
  • Mehln.b.
  • Olivenöl
    Olivenöln.b.
  • Salzn.b.
  • Pfeffern.b.
  • Paniermehln.b.

Kaufbare Produkte

  • Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

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    1 Produkt
    22,10

Vorbereitung

  1. SCHRITT 1 VON 4

    Braten Sie das Fleisch mit wenig Öl an und löschen Sie es mit Weißwein ab

  2. SCHRITT 2 VON 4

    Geben Sie es in den Fleischwolf, fügen Sie 1 ganzes Ei, Salz, Pfeffer und Pinienkerne hinzu

  3. SCHRITT 3 VON 4

    Formen Sie viele Frikadellen, mehlen Sie sie, tauchen Sie sie in die 2 geschlagenen Eier und dann in das Paniermehl

  4. SCHRITT 4 VON 4

    Frittieren Sie sie in heißem Öl und servieren Sie sie

Tipps

  • Pfanne

  • Schüssel

  • Ofen

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Bewahren Sie die Frikadellen bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.

Weitere Informationen

Die Pinienfrikadellen sind ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das besonders in Norditalien verbreitet ist.

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)179,08
Kohlenhydrate (g)0,62
davon Zucker (g)0,6
Fette (g)10,37
davon gesättigte Fettsäuren (g)1,54
Proteine (g)20,51
Ballaststoffe (g)0,69
Verkauf (g)0,09
  • Proteine
    20,51g·64%
  • Kohlenhydrate
    0,62g·2%
  • Fette
    10,37g·32%
  • Fasern
    0,69g·2%