Die Pinienkern-Tarte ist ein köstliches traditionelles italienisches Dessert, bestehend aus einem knusprigen Mürbeteig, der eine leckere Pinienkerncreme umhüllt. Ihr Ursprung lässt sich in der Region Ligurien zurückverfolgen, die bekannt ist für ihre Küche und Spezialitäten. Dieser Kuchen eignet sich für jeden Anlass, vom Nachmittagsimbiss bis zur Geburtstagsfeier. Die Zubereitung benötigt etwas Zeit, aber ihr reichhaltiger Geschmack und die knusprige Konsistenz machen jede Minute des Wartens lohnenswert.
Sieben Sie das Mehl und geben Sie es in eine Schüssel mit dem Zucker, dem Salz, der Zitronenschale, dem Ei, der in Stücke geschnittenen Butter und dem Wein. Kneten Sie schnell mit den Händen, formen Sie eine Kugel und legen Sie sie zugedeckt mit einem Tuch für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Fetten und bemehlen Sie eine Form mit 25 cm Durchmesser. Rollen Sie den Mürbeteig aus und formen Sie rundherum einen Rand. Stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein, decken Sie ihn mit Backpapier ab und legen Sie darauf getrocknete Bohnen.
Backen Sie die Form für 30 Minuten bei 200 °C im Ofen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Creme zu.
Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker, bis sie schön schaumig sind. Fügen Sie das Mehl und den Vanillinzucker hinzu und lösen Sie die Mischung mit der heißen Milch. Stellen Sie den Topf auf die Hitze und rühren Sie mit einem Holzlöffel, bis die Creme aufkocht.
Tarteform
Mixer
Pfanne
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 3 Tage aufbewahren
Die Pinienkern-Tarte ist ein typisches Dessert der italienischen Tradition und stammt aus der Region Ligurien
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 309,42 |
| Kohlenhydrate (g) | 34,08 |
| davon Zucker (g) | 21,18 |
| Fette (g) | 15,74 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,56 |
| Proteine (g) | 9,23 |
| Ballaststoffe (g) | 0,81 |
| Verkauf (g) | 0,18 |
