Pinienkuchen

Name: Pinienkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: null Für den Mürbeteig:; 200 G Mehl 00; 100 G Butter; 100 G Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 2 Esslöffel Süßer Weißwein; 1 Zitrone (geriebene Schale); null Für die Creme:; 3 Eier; 30 Cl Milch; 100 G Zucker; 1 Esslöffel Mehl; n.B. Vanillin; 100 G Pinienkerne; null Zum Bestäuben:; n.B. Puderzucker

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Kategorie: Desserts

Der Pinienkuchen ist ein köstlicher traditioneller italienischer Kuchen, bestehend aus einem knusprigen Mürbeteig, der eine leckere Pinienkerncreme umhüllt. Sein Ursprung lässt sich in der Region Ligurien zurückverfolgen, die für ihre Küche und Köstlichkeiten bekannt ist. Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Anlass, vom Nachmittagskaffee bis zur Geburtstagsfeier. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber sein reichhaltiger Geschmack und seine knusprige Konsistenz machen jede Minute des Wartens wert.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Für den mürbeteig:
Mehl 00200G
Butter100G
Zucker100G
Ei1
Salz1Prise
Süßer weißwein2Esslöffel
Zitrone (geriebene schale)1
Für die creme:
Eier3
Milch30Cl
Zucker100G
Mehl1Esslöffel
Vanillinn.B.
Pinienkerne100G
Zum bestäuben:
Puderzuckern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Das Mehl sieben und in eine Schüssel mit Zucker, Salz, Zitronenschale, Ei, Butter in Stücken und Wein geben, schnell mit den Händen kneten, eine Kugel formen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen, mit einem Tuch bedeckt.
SCHRITT 2 VON 5
Eine 25 cm große Tortenform einfetten und mit Mehl bestäuben, den Mürbeteig ausrollen und einen Rand formen, den Teig mit einer Gabel einstechen, mit einem Blatt Backpapier abdecken und getrocknete Bohnen darauf legen.
SCHRITT 3 VON 5
Im Ofen 30 Minuten bei 200 Grad backen.
SCHRITT 4 VON 5
In der Zwischenzeit die Creme zubereiten.
SCHRITT 5 VON 5
Die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis sie schaumig sind, das Mehl und das Vanillin hinzufügen, mit der heißen Milch verdünnen, auf das Feuer stellen und mit einem Holzlöffel rühren, wenn es aufkocht.

Tipps

Tortenform
Mixer
Pfanne

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 3 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Der Pinienkuchen ist ein typisches Dessert der italienischen Tradition, das aus der Region Ligurien stammt.

Herkunft

Italia, Liguria

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	309,42
Kohlenhydrate (g)	34,08
davon Zucker (g)	21,18
Fette (g)	15,74
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6,56
Proteine (g)	9,23
Ballaststoffe (g)	0,81
Verkauf (g)	0,18

Proteine
9,23g·15%
Kohlenhydrate
34,08g·57%
Fette
15,74g·26%
Fasern
0,81g·1%