Pinienkernkuchen

Name: Pinienkernkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: null Für den Mürbeteig:; 200 G Mehl 00; 100 G Butter; 100 G Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 2 Esslöffel Süßer Weißwein; 1 Zitrone (geriebene Schale); null Für die Creme:; 3 Eier; 30 Cl Milch; 100 G Zucker; 1 Esslöffel Mehl; n.B. Vanillin; 100 G Pinienkerne; null Zum Bestäuben:; n.B. Puderzucker

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Kategorie: Desserts

Der Pinienkernkuchen ist ein köstlicher traditioneller italienischer Kuchen, bestehend aus einem knusprigen Mürbeteig, der eine leckere Pinienkerncreme umhüllt. Sein Ursprung lässt sich in der Region Ligurien zurückverfolgen, die für ihre Küche und Köstlichkeiten bekannt ist. Dieser Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit, vom Nachmittagssnack bis zur Geburtstagsfeier. Seine Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber sein reichhaltiger Geschmack und seine knusprige Konsistenz machen jede Minute des Wartens wert.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Für den mürbeteig:
Mehl 00200G
Butter100G
Zucker100G
Ei1
Salz1Prise
Süßer weißwein2Esslöffel
Zitrone (geriebene schale)1
Für die creme:
Eier3
Milch30Cl
Zucker100G
Mehl1Esslöffel
Vanillinn.B.
Pinienkerne100G
Zum bestäuben:
Puderzuckern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Sieben Sie das Mehl und geben Sie es in eine Schüssel mit dem Zucker, dem Salz, der Zitronenschale, dem Ei, der Butter in Stücken und dem Wein. Kneten Sie schnell mit den Händen, formen Sie eine Kugel und legen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, bedeckt mit einem Tuch.
SCHRITT 2 VON 5
Fetten und mehlen Sie eine 25 cm große Kuchenform, rollen Sie den Mürbeteig aus und formen Sie einen Rand. Stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein, bedecken Sie ihn mit einem Blatt Backpapier und legen Sie trockene Bohnen darauf.
SCHRITT 3 VON 5
Backen Sie ihn 30 Minuten lang bei 200 Grad im Ofen.
SCHRITT 4 VON 5
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Creme vor.
SCHRITT 5 VON 5
Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker, bis sie schaumig sind, fügen Sie das Mehl und das Vanillin hinzu, verdünnen Sie es mit der heißen Milch, stellen Sie es auf das Feuer und rühren Sie mit einem Holzlöffel, wenn es aufkocht.

Tipps

Tarteform
Mixer
Pfanne

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 3 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Der Pinienkernkuchen ist ein typisches Dessert der italienischen Tradition, das aus der Region Ligurien stammt.

Herkunft

Italia, Liguria

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	309,42
Kohlenhydrate (g)	34,08
davon Zucker (g)	21,18
Fette (g)	15,74
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6,56
Proteine (g)	9,23
Ballaststoffe (g)	0,81
Verkauf (g)	0,18

Proteine
9,23g·15%
Kohlenhydrate
34,08g·57%
Fette
15,74g·26%
Fasern
0,81g·1%