Pistazienpudding mit Moscato-Sauce sind köstliche Pistazien-Desserts mit einer weichen Konsistenz, begleitet von einer leckeren Moscato-Sauce. Diese Desserts sind ein Muss für Pistazienliebhaber und perfekt zum Genießen nach dem Essen oder für einen besonderen Snack.
Für den Pudding die Toastbrotscheiben in der Sahne einweichen und dann mit der gesamten Einweichflüssigkeit, den Pistazien, den Mandeln, dem Ei, den Eigelben, dem Zucker und der weichen Butter im Mixer pürieren; es sollte eine cremige Masse entstehen
Diese auf 8 gebutterte und mit Zucker bestreute Creme-Caramel-Förmchen verteilen; bei 190 Grad etwa 25 Minuten backen
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: den Moscato erhitzen und in einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und der Stärke verrühren; mit dem heißen Moscato verdünnen, dann die Sauce bei mittlerer Hitze 3 Minuten kochen lassen
Vom Herd nehmen und die ungeschlagene Sahne einrühren
Nach dem Backen die Puddings aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann auf einem Spiegel aus Moscato-Sauce stürzen
Nach Belieben mit frischen Früchten garnieren und sofort servieren
Puddingförmchen
Fritteuse
Pfanne
Pistazienpudding mit Moscato-Sauce im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren.
Pistazienpudding ist ein typisches Dessert der sizilianischen Tradition.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 299,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 19,93 |
| davon Zucker (g) | 15,82 |
| Fette (g) | 19,71 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,92 |
| Proteine (g) | 6,01 |
| Ballaststoffe (g) | 1,81 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
