Tuduu
Pizza Alla Provenzale

Pizza Alla Provenzale

@tuduu

Die Pizza alla Provenzale ist eine köstliche Variante der klassischen Pizza, angereichert mit einer Mischung aus provenzalischen Kräutern. Diese Pizza mit mediterranen Nuancen bietet Ihnen einen einzigartigen und raffinierten Geschmack, perfekt für ein Sommerabendessen mit Freunden oder einen informellen Familienabend. Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte und die Hauptzutaten sind Mehl, Hefe, Kräuter der Provence und eine köstliche Tomatensauce. Eine Garnierung aus in Scheiben geschnittener Salami, Paprika, Oliven und Pilzen entfaltet den vollen Geschmack dieser besonderen Pizza.

Schwierigkeit: Mittel
Kochen: 15 Min.
Vorbereitung: 30 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anz. Portionen
  • Mehl250G
  • Backpulver2Teelöffel
  • Weiche butter40G
  • Kräuter der provencen.B.
  • Milch15Cl
  • Salzn.B.
  • Pfeffern.B.
  • Für die tomatensauce:
  • Zwiebel1
  • Knoblauch1Zehe
  • Geschälte tomaten800G
  • Getrockneter oregano2Teelöffel
  • Zucker1Teelöffel
  • Salzn.B.
  • Pfeffern.B.
  • Für die garnierung:
  • Geriebener pecorino-käse200G
  • In scheiben geschnittener salami100G
  • Rote paprika1
  • Grüne paprika1
  • Gefüllte grüne oliven50G
  • Champignon-pilze50G
  • Gehackter oregano (halb, wenn getrocknet)2Esslöffel
  • Salzn.B.
  • Pfeffern.B.

Vorbereitung

  1. SCHRITT 1 VON 20

    Bereiten Sie die Sauce vor: schälen und hacken Sie die Zwiebel

  2. SCHRITT 2 VON 20

    Geben Sie sie zusammen mit den Tomaten und ihrem Saft, dem Knoblauch, dem Oregano und dem Zucker in einen Topf

  3. SCHRITT 3 VON 20

    Salzen und pfeffern Sie

  4. SCHRITT 4 VON 20

    Kochen Sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren dreißig Minuten lang, bis die Sauce dick wird

  5. SCHRITT 5 VON 20

    Lassen Sie sie abkühlen

  6. SCHRITT 6 VON 20

    Bereiten Sie den Teig vor: sieben Sie 225 g Mehl, das Backpulver und das Salz in eine Schüssel

  7. SCHRITT 7 VON 20

    Fügen Sie 25 g Butter hinzu und arbeiten Sie mit den Händen, bis die Mischung krümelig wird, würzen Sie mit Pfeffer und Kräutern der Provence

  8. SCHRITT 8 VON 20

    Befeuchten Sie mit Milch und mischen Sie, bis ein weicher Teig entsteht

  9. SCHRITT 9 VON 20

    Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad (Thermostat 6) vor

  10. SCHRITT 10 VON 20

    Fetten Sie das Backblech ein und mehlen Sie die Arbeitsfläche

  11. SCHRITT 11 VON 20

    Rollen Sie den Teig zu einem Kreis von 25 cm Durchmesser aus und legen Sie ihn auf das gefettete Blech

  12. SCHRITT 12 VON 20

    Verteilen Sie die Sauce auf dem Teig, lassen Sie einen Rand von 2 cm frei und bestreuen Sie sie mit drei Vierteln des geriebenen Pecorino-Käses

  13. SCHRITT 13 VON 20

    Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie die Samen und die weißen Fasern und schneiden Sie sie in feine Ringe

  14. SCHRITT 14 VON 20

    Putzen Sie die Champignons, waschen, trocknen und schneiden Sie sie in Scheiben

  15. SCHRITT 15 VON 20

    Schneiden Sie die Oliven in Scheiben

  16. SCHRITT 16 VON 20

    Legen Sie die Salamischeiben leicht überlappend in einem Kreis auf die Tomatensauce

  17. SCHRITT 17 VON 20

    Legen Sie die Paprikaringe auf die Salami, dann die Olivenscheiben und die Hälfte der Champignonscheiben

  18. SCHRITT 18 VON 20

    Leicht salzen, pfeffern und mit Oregano bestreuen

  19. SCHRITT 19 VON 20

    Fügen Sie den restlichen geriebenen Käse hinzu und dekorieren Sie mit den restlichen Champignonscheiben

  20. SCHRITT 20 VON 20

    Backen Sie

Tipps

  • Schüssel

  • Holzlöffel

  • Nudelholz

  • Pfanne

  • Scharfes Messer

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)163,52
Kohlenhydrate (g)18,04
davon Zucker (g)9,39
Fette (g)6,27
davon gesättigte Fettsäuren (g)3,23
Proteine (g)7,13
Ballaststoffe (g)5,5
Verkauf (g)0,32
  • Proteine
    7,13g·19%
  • Kohlenhydrate
    18,04g·49%
  • Fette
    6,27g·17%
  • Fasern
    5,5g·15%