Die Pizza alla Provenzale ist eine köstliche Variante der klassischen Pizza, verfeinert mit einer Mischung von provenzalischen Kräutern. Diese mediterran angehauchte Pizza bietet einen einzigartigen und raffinierten Geschmack, perfekt für ein sommerliches Abendessen mit Freunden oder einen ungezwungenen Abend mit der Familie. Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte; die Hauptzutaten sind Mehl, Backpulver, Kräuter der Provence und eine leckere Tomatensauce. Eine Belagkombination aus in Scheiben geschnittenem Salamino, Paprika, Oliven und Pilzen entfaltet das volle Aroma dieser speziellen Pizza.
Bereiten Sie die Sauce zu: Zwiebel schälen und fein hacken
Geben Sie sie in einen Topf zusammen mit den Tomaten samt Saft, dem Knoblauch, Oregano und dem Zucker
Mit Salz und Pfeffer würzen
Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce dick wird
Abkühlen lassen
Bereiten Sie den Teig vor: 225 g Mehl, Backpulver und Salz über eine Schüssel sieben
25 g Butter hinzufügen und mit den Händen verarbeiten, bis die Mischung krümelig wie Paniermehl ist; mit Pfeffer und Kräutern der Provence würzen
Mit der Milch befeuchten und zu einem weichen Teig verrühren
Den Backofen auf 200 °C (Stufe 6) vorheizen
Das Backblech einfetten und die Arbeitsfläche bemehlen
Den Teig zu einem Kreis mit 25 cm Durchmesser ausrollen und auf das eingefettete Blech legen
Die Sauce auf dem Teigboden verteilen, dabei einen 2 cm breiten Rand frei lassen, und mit drei Vierteln des geriebenen Pecorinos bestreuen
Die Paprika waschen, entkernen, weiße Häute entfernen und in feine Ringe schneiden
Schüssel
Holzlöffel
Nudelholz
Pfanne
Scharfes Messer
Italy
Die Champignons putzen, waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden
Die Oliven in Scheiben schneiden
Die Salamischeiben leicht überlappend kreisförmig auf der Tomatensauce anrichten
Die Paprikaringe auf die Salami legen, dann die Olivenscheiben und die Hälfte der Champignonscheiben darauf verteilen
Leicht salzen, pfeffern und mit Oregano bestreuen
Den restlichen geriebenen Käse hinzufügen und mit den verbleibenden Champignon-Scheiben garnieren
Im Ofen backen
| Energie (kcal) | 157,78 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,22 |
| davon Zucker (g) | 3,61 |
| Fette (g) | 7,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,83 |
| Proteine (g) | 7,91 |
| Ballaststoffe (g) | 1,82 |
| Verkauf (g) | 0,72 |
