Die Pizza alla Ratatouille ist eine köstliche Variante der klassischen Pizza, angereichert mit einer leckeren Ratatouille aus Gemüse. Dieses Rezept vereint die mediterranen Aromen von Tomaten, Auberginen, Zucchini und Paprika mit dem frischen Aroma von Basilikum. Der Pizzateig ist verführerisch knusprig und rundet das Gericht perfekt ab. Die Ratatouille kann als vegetarisches Hauptgericht oder als schmackhafte Beilage serviert werden. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit einer Geschmacksexplosion!
Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor
Backen Sie den Pizzaboden und nehmen Sie ihn aus dem Ofen, wenn er goldbraun und knusprig ist
Schneiden Sie die Aubergine in Würfel, verteilen Sie sie auf einem Schneidebrett und bestreuen Sie sie mit feinem Salz
Lassen Sie sie dreißig Minuten lang abtropfen
Dann spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie
In der Zwischenzeit hacken Sie die Zwiebel und die Paprika grob und separat, schneiden Sie die Zucchini in Scheiben, schälen Sie die Tomaten, nachdem Sie sie eine Minute lang in kochendem Wasser blanchiert haben, entfernen Sie die Samen und das Wasser und schneiden Sie sie in Würfel
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, braten Sie die Zwiebel an und fügen Sie die Paprika hinzu
Nach fünf Minuten fügen Sie das restliche Gemüse hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es zwanzig Minuten lang bei mittlerer Hitze schmoren, dabei häufig umrühren
Nehmen Sie es vom Herd, würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und gehacktem Basilikum
Lassen Sie es abkühlen und verteilen Sie es dann auf der bereits abgekühlten Pizza
Ofen
Pfanne
Schneidebrett
Messer
Italia
| Energie (kcal) | 107,89 |
| Kohlenhydrate (g) | 17,39 |
| davon Zucker (g) | 6,26 |
| Fette (g) | 2,14 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,35 |
| Proteine (g) | 3,95 |
| Ballaststoffe (g) | 3,8 |
