Die Pizza al Radicchio ist ein typisches Gericht der venezianischen Tradition. Der Radicchio di Treviso, mit seinem leicht bitteren Geschmack, harmoniert perfekt mit der Scamorza affumicata, Bacon und schwarzen Oliven und ergibt eine einzigartige und unwiderstehliche Geschmackskombination. Der Brotteigboden, außen knusprig und innen weich, rundet diese kulinarische Köstlichkeit ab.
Den Teig in einer großen, mit Öl eingefetteten Backform ausbreiten
Den Radicchio waschen, gut trocknen und in Streifen schneiden
Auf dem Teig verteilen und salzen
Den in Scheiben geschnittenen Bacon, die Oliven und die grob geriebene Scamorza affumicata hinzufügen
Alles mit einer Prise Chili bestreuen
In einem vorgeheizten Ofen bei 250 °C etwa 25 Minuten backen
Pizzablech
Scharfes Messer
Übrig gebliebene Portionen im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, aufbewahren
Diese Pizza schmeckt besonders gut, wenn sie warm serviert wird
Italy, Veneto
| Energie (kcal) | 197,07 |
| Kohlenhydrate (g) | 36,56 |
| davon Zucker (g) | 1,31 |
| Fette (g) | 2,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,72 |
| Proteine (g) | 8,69 |
| Ballaststoffe (g) | 1,28 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
