Die Pizza mit Radicchio ist ein typisches Gericht der venezianischen Tradition. Der Radicchio di Treviso, mit seinem leicht bitteren Geschmack, passt perfekt zu dem geräucherten Scamorza, dem Bacon und den schwarzen Oliven und schafft eine einzigartige und unwiderstehliche Geschmackskombination. Der Brotteig, außen knusprig und innen weich, rundet diese kulinarische Köstlichkeit ab.
Den Teig auf einem mit Öl bestrichenen großen Backblech ausrollen
Den Radicchio waschen, gut trocknen und in Streifen schneiden
Auf den Teig legen und salzen
Den Bacon in Scheiben, die Oliven und den grob geriebenen Scamorza hinzufügen
Alles mit einer Prise Peperoncino bestreuen
Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad etwa 25 Minuten backen
Pizzablech
Scharfes Messer
Die restlichen Portionen im Kühlschrank aufbewahren, mit Frischhaltefolie abgedeckt
Diese Pizza ist besonders schmackhaft, wenn sie heiß serviert wird
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 211,42 |
| Kohlenhydrate (g) | 31,92 |
| davon Zucker (g) | 1,27 |
| Fette (g) | 5,51 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,15 |
| Proteine (g) | 9,95 |
| Ballaststoffe (g) | 1,2 |
| Verkauf (g) | 0,15 |
