Die Pizza Napoletana ist eine typische kulinarische Spezialität der Stadt Napoli. Ihre Ursprünge reichen bis ins Jahr 1889 zurück, als der Pizzaiolo Raffaele Esposito die erste Pizza Margherita zu Ehren der Königin Gemahlin von Italien, Margherita di Savoia, kreierte. Die Pizza Napoletana zeichnet sich durch ihren dünnen und weichen Teigboden aus, belegt mit geschälten Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum, Oregano und nativem Olivenöl. Sie wird in einem Holzofen bei hoher Temperatur für wenige Minuten gebacken, bis sie die richtige Bräune erreicht. Die Pizza Napoletana wurde 2017 in das UNESCO-Welterbe aufgenommen.
Zerreißen Sie die Tomaten und geben Sie sie in eine Schüssel mit Oregano, Salz, Olivenöl, Kapern, Basilikumblättern und den in kleine Stücke zerteilten Sardellenfilets.
Rollen Sie den Teig auf ein gut gefettetes Backblech aus und formen Sie dabei einen Rand, damit die Füllung nicht herausläuft, und verteilen Sie die vorbereitete Mischung darauf.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 220 °C etwa 30 Minuten oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Holzofen
Pizzaschaufel
Im Kühlschrank höchstens 2 Tage aufbewahren.
Die Pizza Napoletana ist ein Symbol der italienischen Küche weltweit
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 115,64 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,73 |
| davon Zucker (g) | 2,73 |
| Fette (g) | 9,55 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,44 |
| Proteine (g) | 4,4 |
| Ballaststoffe (g) | 1,08 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
