Pochierte Eier

Name: Pochierte Eier
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 Eier; 1 Zwiebel; 1 Trüffel; 2 Esslöffel Mehl; 1 Glas Wasser; 1 Glas Weißwein; 200 G Pilze; n.B. Muskatnuss; n.B. Gehackte Petersilie; 1 Stück Butter; 3 Esslöffel Weinessig; n.B. Salz

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Kategorie: Hauptspeisen

Pochierte Eier sind eine köstliche Beilage aus Eiern, Zwiebeln, Trüffeln und Pilzen. Dieses Rezept stammt aus Norditalien und wird traditionell während der Feiertage serviert. Die Eier werden in einer Sauce aus Zwiebeln, Trüffeln und Pilzen pochiert, was ein reichhaltiges und aromatisches Gericht ergibt. Unbedingt ausprobieren!

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Eier6
Zwiebel1
Trüffel1
Mehl2Esslöffel
Wasser1Glas
Weißwein1Glas
Pilze200G
Muskatnussn.B.
Gehackte petersilien.B.
Butter1Stück
Weinessig3Esslöffel
Salzn.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 9
Kochen Sie in einem Liter Wasser 3 Esslöffel Essig und die Eier, eines nach dem anderen, auf.
SCHRITT 2 VON 9
Lassen Sie das Eiweiß fest werden, dann nehmen Sie das ganze Ei mit dem Schöpflöffel heraus.
SCHRITT 3 VON 9
Legen Sie die Eier in eine gebutterte Auflaufform.
SCHRITT 4 VON 9
Braten Sie separat die in Scheiben geschnittene Zwiebel und den Trüffel mit einem Stück Butter an; wenn sie goldbraun sind, fügen Sie das Mehl, etwas Salz, den Wein und das Wasser hinzu.
SCHRITT 5 VON 9
Gut umrühren, um eine Sauce zu erhalten, die mit Muskatnuss und gehackter Petersilie gewürzt wird.
SCHRITT 6 VON 9
Gießen Sie die Sauce über die Eier.
SCHRITT 7 VON 9
Reinigen Sie die Pilze und braten Sie sie in einem kleinen Topf mit etwas Butter an.
SCHRITT 8 VON 9
Legen Sie sie dann auf die Sauce, die Sie über die Eier gegossen haben.
SCHRITT 9 VON 9
Im Ofen 10 Minuten backen.

Tipps

Pfanne
Schüssel
Messer

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Lombardia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	76,11
Kohlenhydrate (g)	2,48
davon Zucker (g)	0,8
Fette (g)	3,96
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,76
Proteine (g)	4,29
Ballaststoffe (g)	0,69
Verkauf (g)	0,04

Proteine
4,29g·38%
Kohlenhydrate
2,48g·22%
Fette
3,96g·35%
Fasern
0,69g·6%